工業(yè)堿水檢測試劑操作說明

一、檢測原理：氫氧化鈉是一種重要的化工原料,，堿性很強,，腐蝕性強，俗稱燒堿,、火堿,、苛性鈉，是一種極易溶于水的白色固體,。廣泛應(yīng)用于肥皂,、石油、造紙,、紡織,、印染等工業(yè)。燒堿是一種腐蝕性很強的工業(yè)用堿,，它不同于我們生活中可以食用的堿（碳酸鈉,、碳酸氫鈉）。正常情況下,，食用堿泡發(fā)的東西,，個頭兒不會特別大,。用燒堿泡發(fā)的水發(fā)食品，具有發(fā)泡體積大,，外觀飽滿好看,，使產(chǎn)品含水量大大增加,，從而增加收益,。由于燒堿具有很強的腐蝕性，經(jīng)常食用燒堿浸泡的產(chǎn)品,，對消化系統(tǒng)會產(chǎn)生很大的腐蝕作用,。2005年4月6日國家*下發(fā)工商消字[2005]第46號文要求整治使用工業(yè)堿浸泡水發(fā)食品。本速測盒針對這一需求,，根據(jù)氫氧化鈉與食用堿（碳酸鈉,、碳酸氫鈉）的理化性質(zhì)的差異研制而成，可快速檢測出水發(fā)食品是否采用了苛性堿泡制,。其基本原理是：本試劑可在1秒內(nèi)迅速與水發(fā)產(chǎn)品浸泡液反應(yīng),，若使用了工業(yè)堿，本試紙會顯出綠色,，顏色越深,，表示工業(yè)堿的用量越大。與色卡比較,，可估測苛性堿在水發(fā)產(chǎn)品浸泡液中的大致含量,。

二、適用樣品范圍：各種水發(fā)食品,。浸泡液,；

三、 試劑盒組成：（檢測次數(shù)：100次/盒）

1,、檢測液A：1瓶,；   2、工業(yè)堿檢測試紙：（100條）,； 

3,、塑料樣品杯：100個；4,、0.5ml塑料刻度吸管：100支,；   5、多孔比色管：2個,；

6,、色卡1張；          7,、使用說明書1份,；

四,、檢測步驟及結(jié)果判斷：

1、用塑料樣品杯取少量水發(fā)食品的浸泡液,，將一條工業(yè)堿檢測試紙浸入其中,，0.5秒取出，一秒后即與色卡比較,，如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較,，比標示值為1.3克/升的色標的顏色更深，可以認為此浸泡液使用了工業(yè)堿,；如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較,，檢測試紙所顯的顏色相當(dāng)於色卡標示值0.4 克/升至1.3克/升，則應(yīng)進行下一步試驗,。

2,、如果檢測試紙所顯的顏色與色卡比較，顏色的深淺相當(dāng)于色卡標示值0.4 g/L至1.3G/升,，應(yīng)進行如下試驗：用0.5ml吸管吸取澄清的浸泡液3滴滴入多孔比色管的孔中,，加入10滴水（約0.5ml），然后滴入1滴檢測液A,，觀察孔中的變化,，看孔中液體是否變得渾濁了，如果有觀察到白色渾濁（沉淀）生成,，則可以認為此浸泡液使用了工業(yè)堿,，其含量可參考色卡的標示值。

五,、注意事項

1,、試劑用后應(yīng)旋緊密閉,于冰箱冷藏或陰涼干燥處避光保存。檢測試紙應(yīng)于避光干燥處保存,。

2,、所有實驗用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水；

3,、每次使用后,，實驗器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用,。

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