食品級(jí) 柑橘果膠膳食纖維代餐粉保水增稠劑柑橘纖維
參考價(jià) | ¥78.00-¥136.00 |
- 公司名稱 鄭州超凡化工有限公司
- 品牌其他品牌
- 型號(hào)食品級(jí)
- 所在地鄭州市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間2025/6/12 11:22:35
- 訪問次數(shù) 45
1000克7000F型號(hào)柑橘纖維 | 78.00元 | 59784 Kg可售 |
100克7200SF型號(hào)柑橘纖維 | 120.00元 | 9999 Kg可售 |
1000克7240型號(hào)柑橘纖維 | 136.00元 | 95874 Kg可售 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg/袋 |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,綜合 | 主要用途 | 增稠劑 |
【產(chǎn)品名稱】柑橘膳食纖維
【英文名稱】Citrus Dietary Fiber
【植物來源】柑橘
【主要成分】柑橘膳食纖維
【產(chǎn)品性狀】白色顆粒狀粉末
【檢測(cè)方法】洗滌-酶法進(jìn)行測(cè)定
【應(yīng)用范圍】健康營養(yǎng)品,固體飲料,,烘焙食品,,休閑食品,代餐粉等
【建議添加】固體飲料(5%),、飲品(5%),、休閑食品(3-5%)
【生產(chǎn)工藝】選料 打漿 過濾 澄清迅速冷凍 真空干燥 粉碎 包裝.
柑橘纖維7000系列,產(chǎn)品特征高保水力,、保油力凍融,、乳化穩(wěn)定不受pH和溫度影響改進(jìn)質(zhì)地優(yōu)化成本不可溶性柑橘纖維。柑橘纖維7000系列 應(yīng)用領(lǐng)域:
乳制品·適合干凈標(biāo)簽·改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)地·改進(jìn)油脂乳化穩(wěn)定性,。
肉制品·減少油水損失·增加產(chǎn)出改進(jìn)質(zhì)地和口感,。
柑橘纖維7240系列 是從柑橘皮中提取的優(yōu)質(zhì)纖維,是天然食品,因此可以有清潔標(biāo)簽的作用它在一系列產(chǎn)品中提供低成本但效果xian著的功能方案,很好的滿足了市場(chǎng)發(fā)展需求,。
柑橘果膠膳食纖維代餐粉保水增稠劑柑橘纖維
柑橘纖維產(chǎn)品特征: 保油力,、高保水力,凍融,、乳化穩(wěn)定,,
不受pH和溫度影響,,改進(jìn)質(zhì)地、優(yōu)化成本,、不可溶性等,。
乳制品:●適合干凈標(biāo)簽 ●改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)地 ●改進(jìn)油脂乳化穩(wěn)定性;
肉制品:●減少油水損失 ●增加產(chǎn)出 ●改進(jìn)質(zhì)地和口感,;
烘焙制品:●原料替換 ●減速產(chǎn)品老化速度 ●減少破碎,,掉碎
●改進(jìn)面團(tuán)處理,不粘連,;
薯片: ●減少碎裂,,提升韌性 ●增加營養(yǎng) ●減少經(jīng)濟(jì)損失,;
柑橘纖維特性:1.持水力:纖維類原料具有良好的吸水膨脹特性,,且保水能力非常強(qiáng)。通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),,柑橘纖維在各類纖維類原料中保水性zui強(qiáng),。柑橘纖維持水性與變性淀粉類似,并且柑橘纖維工藝耐受性,、持水力和膨潤(rùn)度等指標(biāo)上,,表現(xiàn)均優(yōu)于淀粉。即使用柑橘纖維原料,,對(duì)產(chǎn)品的工藝適用性以及穩(wěn)定性方面均有較好的改善.
2.增稠性:柑橘纖維具有較強(qiáng)的增稠特性,,用量低、增稠效果好是其突出優(yōu)勢(shì),。尤其在酸奶和果醬品類的應(yīng)用中;在相同條件下對(duì)比,,添加柑橘纖維的體系增稠效果明顯高于對(duì)照組。良好的增稠性,,能夠?yàn)楫a(chǎn)品帶來更穩(wěn)定的質(zhì)構(gòu)表現(xiàn),,從而使產(chǎn)品外觀表現(xiàn)更穩(wěn)定,,同時(shí)口感更具實(shí)物感,,讓產(chǎn)品在貨架期內(nèi)擁有更wan美的呈現(xiàn).
3.乳化性:柑橘纖維具備3倍重量的持油能力,水分的進(jìn)入能夠進(jìn)一步打開纖維結(jié)構(gòu),,從而包裹更多的油相,。纖維結(jié)構(gòu)持續(xù)結(jié)合水相與油相,在乳濁液形成后完成水合作用,。柑橘纖維能夠保持乳狀質(zhì)構(gòu)持續(xù)穩(wěn)定長(zhǎng)達(dá)數(shù)周,。
4.凝膠性:柑橘纖維經(jīng)過均質(zhì)后具有弱凝膠性,凝膠具有可逆性,,當(dāng)攪拌使凝膠性變?nèi)鹾?,靜置一段時(shí)間后,凝膠性會(huì)很快恢復(fù),,耐剪切效果好。
5.熱穩(wěn)定性和耐鹽性:柑橘纖維的纖維素和果膠成分共同作用結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,,能抵御熱變化,,保持原有功能與品質(zhì),。柑橘纖維其結(jié)構(gòu)在高鹽濃度PH值下仍保持穩(wěn)定,。因此,,柑橘纖維適用于制作加鹽食品,并保持其增稠,、保水或改善口感等特性,。
6.冷凍和解凍性:柑橘纖維由于其du特的結(jié)構(gòu)和成分,可能表現(xiàn)出良好的冷凍和解凍穩(wěn)定性,。在冷凍過程中,,纖
維結(jié)構(gòu)能夠保持相對(duì)穩(wěn)定,減少水分流失和結(jié)構(gòu)破壞,;在解凍過程中,,纖維能夠迅速恢復(fù)其原有的結(jié)構(gòu)和性能,保持產(chǎn)品的完整性和口感,。
柑橘果膠膳食纖維代餐粉保水增稠劑柑橘纖維
【產(chǎn)品包裝】柑橘纖維內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙袋包裝,。凈含量15kg,。
【產(chǎn)品貯存】柑橘纖維貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期2年。