阿拉伯膠顆粒阿拉伯膠顆粒型阿拉伯膠食品級(jí)阿拉伯樹(shù)膠粉增稠劑優(yōu)質(zhì)阿拉伯膠顆粒食品級(jí)增稠劑顆粒工業(yè)級(jí)阿拉伯樹(shù)膠大量供應(yīng)阿拉伯膠增稠劑粘合劑顆粒狀粉末狀 

阿拉伯膠是食品工業(yè)中用途廣,、用量大的水溶膠，需求量大,。阿拉伯膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為：增稠劑,、懸浮劑、粘合劑,、成膜劑,，上光劑，水溶性膳食纖維等,。

       阿拉伯膠一種無(wú)味的樹(shù)膠,，阿拉伯膠以類似橢圓形存在，從榛子大小到核桃大小不等,，顏色從淺黃色到紅黃色不等,。阿拉伯膠有著復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)，主要包括有D－半乳糖44％,，L－阿拉伯糖24％,，D－葡萄糖醛酸14.5％，L－鼠李糖13％,，4－O－甲基－O－葡萄糖醛酸1.5％,。

阿拉伯膠顆粒品質(zhì)改良劑性狀：細(xì)小顆粒、片狀或粉末,，能溶于水,，無(wú)色無(wú)味,水溶液有粘性,，微混濁，常溫下不溶于醇,。很長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí),，能溶于、丙二醇,，熱,、酸環(huán)境穩(wěn)定。

阿拉伯樹(shù)膠是植物膠質(zhì),，無(wú)味,，植物纖維豐富,具有的理化特性。

在食品,、化妝品及其他工業(yè)上有廣泛的應(yīng)用,，一般用作：乳化劑、穩(wěn)定劑,、增稠劑,、懸浮劑、粘合劑,、成膜劑,、上光劑、水溶性食用纖維材料等,。

阿拉伯樹(shù)膠技術(shù)指標(biāo)
酸不溶物 ≦0.5% 
干燥失重 ≦0.65% 
灰分 ≦5.0% 
重金屬 ≦40ppm 
鉛 ≦10ppm 
坤 ≦3ppm 
粘度 68-130cps 

阿拉伯膠顆粒品質(zhì)改良劑1,、在牛奶制品中的應(yīng)用：阿拉伯膠在冷凍食品中，例如,，冰淇淋,、不含冰凍甜食中可作為穩(wěn)定劑，這主要是因?yàn)榘⒗z有很強(qiáng)的吸水性,，加入的阿拉伯膠可結(jié)合大量的水并以水化的形式保持這些水分,，固定在冰淇淋內(nèi)部形成更精細(xì)的結(jié)構(gòu)，以防止冰晶的析出,。

2,、在糖果制品中的應(yīng)用：阿拉伯膠能廣泛地應(yīng)用于糖果點(diǎn)心制造工業(yè)，主要在于其具有防止糖分結(jié)晶的能力,，另外它具有增稠,、增濃的能力。用于糖果中作抗結(jié)晶劑,，防止蔗糖晶體析出,，避免溢出；還用于巧克力表面上光,，使巧克力只溶于口,，不溶于手。阿拉伯膠可作為蜜餞的透明糖衣,，咀嚼糖,、菱形糖的成分。

3,、在飲料中的應(yīng)用：阿拉伯膠是啤酒之類飲料的泡沫穩(wěn)定劑,，在飲料中會(huì)產(chǎn)生類似水果汁的、引人注目的混濁外觀,。在碳酸飲料中阿拉伯膠用于分散香精和色素,，避免出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；它也與植物油一起用作飲料的渾濁劑,，還用于穩(wěn)定啤酒泡沫等,。

4、在面包制品中的應(yīng)用：阿拉伯膠廣泛地應(yīng)用于面包工業(yè)中,，這是由于膠液本身的粘度和粘著性所決定的,，它可以賦以面包表面的光滑感。

5,、香昧固定作用：阿拉伯膠作為駐香劑使用時(shí),，在香料顆料的周圍形成保護(hù)薄膜，以防止氧化和蒸發(fā),，同時(shí)也防止它從空氣中吸濕,。另外，隨著更*微膠囊技術(shù)的發(fā)展,，使得阿拉伯膠在香味固定方面有更廣泛的應(yīng)用,，以香精為芯料，可以用阿拉伯膠和明膠為囊材,，通過(guò)復(fù)凝聚法制備出一系列不同工藝條件下的微膠囊,，它們都可以形成包圍球體香料的薄膜或膠囊。

6,、做為香料化劑：阿拉伯膠液一個(gè)非常重要的特性是可在油一水界面有吸附的傾向,，并使之形成一層穩(wěn)定的膜。這層膜的表面粘彈性與水相的稀釋度無(wú)多大關(guān)系,，這是因?yàn)榘⒗z中富含蛋白質(zhì)的部分所致,。在有電解質(zhì)時(shí)依然穩(wěn)定，在大范圍的pH條件下也很穩(wěn)定,。阿拉伯膠具有良好的特性,，特別適合于水包油型體系，廣泛用于香精中作穩(wěn)定劑。