SDX-2 三門峽液氮速凍機廠家
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 成都卓達運通低溫設備有限公司
- 品牌 卓達運通
- 型號 SDX-2
- 產(chǎn)地 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/2/7 17:50:31
- 訪問次數(shù) 1056
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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,綜合 |
|---|---|---|---|
| 材質 | 304不銹鋼 | 制冷劑 | 液氮 |
柜式液氮速凍機（食品液氮速凍機）內(nèi)置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換,，進行快速凍結。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,，速凍1kg食品,，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短,，而且主要靠液氮直接汽化換熱,，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
一,、主要技術指標：
1,、冷媒：液氮；
2,、工作溫度范圍：室溫-190℃,；
3、噴淋降溫方式：多點霧化噴淋,；
4、降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉）,；
5,、控溫方式：智能化控制 ；
6,、配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）,；
7、整機功耗: ≤1.5KW（單開門）,；
二,、功能及特點：
1、物料支架：移動式可調304不銹鋼物料架,；
2,、制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)，氣動電磁閥溫降,，變頻調速雙風機循環(huán)制冷,；
3、設備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫，厚度150mm,，保溫性能好且安全,；
4、設備系統(tǒng)：采用德國進口技術的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng),；
5,、風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調,，冷速快速均勻,；
6、設備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng),，輸入簡單易學,，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能,，確保設備及工藝進行安全,；
7、設備維護：易清洗,，易維護 ,，長壽命低耗材設計；
三,、主要優(yōu)勢
1,、速度快、效率高
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,，由于液氮與食品直接接觸時，以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,，所以凍結速度很快,，每分鐘降溫約7~15℃，凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍,。相應的每小時凍結量就有顯著提高,。
2、質量高
由于凍結很快,，經(jīng)本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色,、香、味及營養(yǎng)價值,。減少水分損失,，低損耗，不減少重量,。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內(nèi),，普通冷凍需約90分鐘以上
由于超速凍能使細胞內(nèi)的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體,，細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分,。
3,、干耗小
凍結食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結裝置凍結的食品,，其干耗率在約3%～6%之間,，而用液氮凍結裝置凍結，而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,，這對于價格較高的食品顯得尤為重要,。
4、抗氧化,、雜菌少
液氮速凍時,，所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣，因而食品在冷凍過程中就不會被氧化,、變味和變色,，且能保護預制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達到-10℃,，故凍品雜菌少,。
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