在眾多的秋令水果中,，柚子可算是個頭最大的了,，一般都在一公斤以上，它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟,，皮厚耐藏,。

市面上的柚子分為紅心柚子和白柚子，就價格而言,，紅心柚子會比白柚子稍貴一些,，很多人就認為紅心柚的營養(yǎng)價值要比白柚子高。但其實不是,，柚子的顏色與柚子所含的營養(yǎng)成分并沒有太直接的關(guān)系,，而是與所含的色素有關(guān)。

紅心柚之所以紅,，并不是靠打針注入色素進行染色,，紅心柚本身所含有的是番茄紅素，是一種抗氧化性能不錯的色素,，這也是為什么紅心柚呈現(xiàn)紅色的原因,。

但對于柚子來說,，單一的甜和酸味道未免過于寡淡，品質(zhì)優(yōu)良的柚子在*成熟后,，脫去了柚類的微澀,，將酸甜兩種口感中和，咬一口飽滿的果肉,，微酸的汁水剛剛抵達味蕾,，清甜的果肉便接踵而至，口中滿是柚子*的香氣,，酸與甜在口腔中共舞,，順著喉嚨滑下之后，似乎還有酸甜留在舌尾,。汁水充沛的柚子被稱為“天然罐頭”也是實至名歸了,。

* 柚子糖、酸,、糖酸比檢測,。以上圖片為測樣演示，測量數(shù)據(jù)僅供參考,。

市面上的柚子果面光滑,、果肉細嫩化渣，維生素含量高,、糖酸含量均衡,，有柚子的清香又比柚子更為多汁，特別適合秋冬干燥時節(jié)食用,。

ATAGO（愛拓）柚子水果糖酸度計 PAL-BX/ACID F5，一機同時測量水果的糖度和酸度,，自動計算糖酸比,！糖酸比是影響水果口感的關(guān)鍵！都市人生活水平越來越高,，對水果的要求不僅僅限于甜度,、營養(yǎng)等，口感風(fēng)味也是一個很重要的考慮因素,！因此,，控制合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢！ATAGO（愛拓）柚子水果糖酸度計,，有助消費者吃上充滿豐富口感的水果！