PAL-BX/ACID F5 ATAGO(愛拓)水果含糖酸度計
- 公司名稱 廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司
- 品牌 ATAGO/愛拓
- 型號 PAL-BX/ACID F5
- 產(chǎn)地 日本
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/9/27 7:16:11
- 訪問次數(shù) 7533
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產(chǎn)地類別 | 進口 | 價格區(qū)間 | 5千-1萬 |
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儀器種類 | 破壞型 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁 |
說起維生素C,,很多人都會想起口感偏酸的檸檬,,認為檸檬中含有豐富的維生素C,還有人覺得越酸的水果含維生素C越多,。這是真的嗎,?水果中維生素C的含量與水果的酸甜有關(guān)系嗎?
實際上,,水果中維生素C的含量與水果的酸甜度并沒有關(guān)系,。據(jù)人民健康網(wǎng)報道,水果的酸度主要取決于水果中的有機酸含量,,如蘋果酸,、檸檬酸、酒石酸等等,。水果酸還是甜,,是由其中的“糖酸比例”所決定的,如果含糖量高而含有機酸低,,那吃起來就甜甜的,;相反,如果含有機酸高而含糖量低,,水果吃起來就會比較酸了,,所以水果的酸甜程度跟維生素C并沒有直接的關(guān)系。
糖酸比是什么,?
糖酸比,,總可溶性固形物(Brix)與酸度(Acid)的比值。例如:當Brix為14%,,Acid為1%,,糖酸比為14,當Acid為0.8%時,,糖酸比為17.5,。對橙汁而言,一般糖酸比在12.5~19.5之間為最好,。
隨著人們生活水平的不斷提高,,消費者的味蕾已經(jīng)由"吃飽”到“吃好”在演變。水果不是只用糖度作為衡量標準了,,糖酸比的概念開始悄然而至,,好吃的水果一般糖酸比都比較高!
ATAGO(愛拓)水果含糖酸度計 PAL-BX/ACID系列,,一機同時測量水果的糖度和酸度,自動計算糖酸比!糖酸比是影響水果口感的關(guān)鍵,!都市人生活水平越來越高,,對水果的要求不僅僅限于甜度、營養(yǎng)等,,口感風味也是一個很重要的考慮因素,!因此,控制合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢,!ATAGO(愛拓)水果含糖酸度計,,有助消費者吃上充滿豐富口感的水果,!