帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設(shè)備

帝王蟹又名石蟹或巖蟹,，如果要用一個詞來形容它，那人們首先想到的大概就是“威武雄壯”這個詞,。的確,，帝王蟹正是因為體型巨大而得名，素有“蟹中zhiwang”的美譽,。值得注意的是,，很多人經(jīng)常把帝王蟹和皇帝蟹混為一談，但實際上二者不是同一種蟹類,，需要加以區(qū)分,。

   卓達運通液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短、 保鮮時間長 ,、食品質(zhì)量好 ,、衛(wèi)生又環(huán)保。   

（1） 液氮的溫度達到-196℃,，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量,。這種超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小,，也避免在細胞之間生成大的冰晶體,。   

（2） 防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色,、原味和原質(zhì),。減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流就會失少 ,。  

（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到非常低程度   

（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應,。   

（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運首*首*首*首先進行成本低,，大大縮短了產(chǎn)品上市的時間,，而且企業(yè)無需儲存大量的產(chǎn)品。  

（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù),，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用,。產(chǎn)品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品,。  

（7） 操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求,，節(jié)省清洗時間。維護成本低廉,。  

（8）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短,，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段,。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義,。

    帝王蟹液氮速凍機/濱海液氮冷凍設(shè)備

 注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員