食品質(zhì)構(gòu)儀

主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機,、軟件、備用探頭及附件,。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置,，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成,。測試圍繞距離,、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關(guān)的質(zhì)地特性,，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,，并可通過配備的軟件對 結(jié)果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品,。

食品質(zhì)構(gòu)儀

特點：

•用于肉制品,、糧油食品、谷物,、糖果,、果蔬、凝膠等食品的物性測試
•檢測指標：嫩度,、硬度,、脆性、粘性,、彈性,、內(nèi)聚性、咀嚼性,、拉伸強度,、抗壓強度、穿透強度等各種物性指標
•測試過程通過聯(lián)機的LCD觸控屏完成,，測試程序已經(jīng)內(nèi)置,，隨時可供調(diào)用
•可以完成絕大多數(shù)食品樣品的基礎(chǔ)物性測試分析，如烘焙食品,、乳品,、肉品、果蔬,、糧油,、凝膠,、休閑加工食品等等
•可實現(xiàn)的測試方法包括穿透,、擠壓,、破碎、擠出,、拉伸,、折斷等等

•傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn),、精確,；采用進口伺服電機，噪音小,、控制精確

•采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力量感應(yīng)元,，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準確性。

•試驗時實時顯示力-時間,、力-變形,、力-位移等

•不僅采用觸摸屏操作及模塊式一體型熱敏打印機，可下微機操作,；同時亦可進行上微機操作,，通過軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實驗數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面,，自動儲存,，自動打印。

•力量感應(yīng)元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準

參數(shù)：