ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器,，可用于檢測食品、生物,、制藥和化工等領域樣品的物性指標,，包括硬度、彈性,、酥脆性,、咀嚼度、堅實度,、韌性,、延展性、回復性,、凝膠強度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）,。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機械設計理念和人機工程學的設計準則,，運用先進的雙CPU微質(zhì)構(gòu)儀酥脆性,、咀嚼度面包饅頭的咀嚼性質(zhì)構(gòu)儀酥脆性、咀嚼度面包饅頭的咀嚼性

ST-Z16面包饅頭的咀嚼性：把固態(tài)食品咀嚼成能夠吞咽的狀態(tài)所需要的能量,。咀嚼性一般是固態(tài)食品的硬度*凝聚性*彈性,。

性能特點：

•用于測試樣品：面包、饅頭等
•檢測指標：硬度,、酥脆性,、凝聚性、彈性等：

•測試過程通過聯(lián)機的LCD觸控屏完成,，測試程序已經(jīng)內(nèi)置,，隨時可供調(diào)用

•傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn),、準確,；采用進口伺服電機,，噪音小,、控制準確

•采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力量感應元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準確性,。

•試驗時實時顯示力-時間,、力-變形、力-位移等

•不僅采用觸摸屏操作及模塊式一體型熱敏打印機,，可下微機操作,；同時亦可進行上微機操作,，通過軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實驗數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面,，自動儲存,，自動打印。

•力量感應元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準

•咀嚼性球形探頭：15mm

•咀嚼性采用測試速率：600mm/min

•壓縮率測試：60%,，即進入距離9mm,。

檢測方法：用切片機從垂直方向?qū)⒚總€饅頭或者面包切成15mm的均勻薄片，取中部兩片測定,。

產(chǎn)品參數(shù)