江蘇速凍機(jī)設(shè)備技術(shù)參數(shù)--設(shè)備材料：

設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,，經(jīng)久耐用,，不銹蝕。

工作溫度：-180℃——+120℃,。

浸沒式設(shè)備為：-196℃——+120℃,。

控溫精度：±2℃。

溫度均勻性：±5℃,。

降溫速度：≥20℃/min,。

升溫速度：≥5℃/min。

配電規(guī)格：380V50HZ   220V50HZ,。

功能：帶120℃可控**功能,。

溫度傳感器：*PT100鉑電阻。

電氣控制：人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,，輸入簡單易學(xué),，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，電氣互鎖,，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全,。

設(shè)備維護(hù)：長壽命低耗材設(shè)計(jì)，易損件更換簡單迅速,，可維護(hù)性優(yōu)良,。

具有如下優(yōu)點(diǎn)：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,，解凍時汁液流失少,。

（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,，濃縮的危害性下降到*低程度,。

（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng),。

（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高,，運(yùn)行成本低。

（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù),，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒**作用,。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的**繁殖破壞食品,。

（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短,，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段,。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義,。

江蘇速凍機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：采用液態(tài)速凍制冷方式，引進(jìn)日本速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進(jìn)口品牌壓縮機(jī)及制冷配件,，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制,。機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求,。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,，可制成各種長度,、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求,。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好,、重量輕,、強(qiáng)度高、耐腐蝕,、抗老化,、外形美觀。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備裝拆方便：該設(shè)備主要由冷凍主機(jī)和冷凍液槽兩部分組成,，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運(yùn)方便,，安裝簡便,，設(shè)備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運(yùn)行. 主機(jī)和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要、主機(jī)制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結(jié)溫度）,，不銹鋼冷凍液槽容積從1m3-60m3,。每小時冷凍量50KG-5000KG。