首頁 >> 公司動(dòng)態(tài) >> 熱點(diǎn)聚焦 | 危害成都小學(xué)生的“霉變食物”,，究竟是什么在作祟,？
近日，成都小學(xué)中發(fā)生的食品安全引起廣泛關(guān)注,。“食品安全”問題再次迅速上榜各大熱搜,，那么導(dǎo)致食物霉變的到底是什么？
真菌毒素廣泛污染農(nóng)作物及食品等植物源產(chǎn)品,，不僅能導(dǎo)致食品霉敗變質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，還能引起真菌毒素中毒,，已報(bào)道的對(duì)人和動(dòng)物造成危害作用的霉菌毒素大約有200種,。危害較大的主要有AFT（黃qu霉毒素）、DON（嘔吐毒素）,、OTA（赭曲霉毒素）,、ZEN（玉米赤霉烯酮）、FB1（伏馬毒素）,、TS-2（T-2毒素）等,，這些毒素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及飼料的污染在2002年被世界衛(wèi)生組織列為食源性疾病的重要根源。
以黃qu霉毒素為例,，這是一類毒性*的物質(zhì),，尤其是黃qu霉毒素B1（AFB1），其毒性是qing化鉀的10倍,，pi霜的68倍,，具有強(qiáng)致癌性和強(qiáng)免疫抑制性，降低動(dòng)物的抵抗力,；所以對(duì)于霉變食品應(yīng)該采取的行動(dòng)是：立即處理,，不再食用。
真菌毒素國標(biāo)檢測(cè)方法有哪些,？
真菌毒素確認(rèn)方法主要有薄層色譜法（TLC）,、氣相色譜法（GC）、高壓液相色譜法（HPLC）和各種聯(lián)用技術(shù)如氣質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）,、液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS）等,；目前國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于真菌毒素的分析，主要有HPLC-FLD 和HPLC-MS/MS 等方法,。
點(diǎn)擊查看大圖
賽默飛真菌毒素檢測(cè)方案
賽默飛始終銳意進(jìn)取,，推陳出新，憑借旗下*的雙三元液相色譜，創(chuàng)三重四極桿質(zhì)譜先河的QQQ技術(shù)和顛覆性高分辨Orbitrap,，能為真菌毒素檢測(cè)提供從常規(guī)檢測(cè)到科學(xué)研究,、從定量到篩查的完整解決方案。
方法一：雙三元液相色譜法
雙三元液相色譜系統(tǒng)
賽默飛*的雙三元液相色譜兼容分析與衍生雙重功能,，可使用雙三元第二個(gè)泵作為衍生輔助泵,，無需另配衍生輔助泵，極大提高前處理和分析效率,，也充分節(jié)省了實(shí)驗(yàn)室空間,。賽默飛液相色譜可提供從無需衍生、柱前衍生到柱后衍生的黃qu霉毒素檢測(cè)方案,。
黃qu霉毒素定量（點(diǎn)擊查看大圖）
柱前TFA衍生,、柱后碘衍生和柱后光衍生對(duì)比
1. 靈敏度：基本相同
2. 操作方便性：柱前衍生方法略微繁瑣
3. 儀器配置：柱前衍生為簡(jiǎn)單，一臺(tái)HPLC即可,；柱后碘衍生,，必須雙三元液相或常規(guī)LC+輔助泵，另外需配衍生管,；柱后光衍生需要配置特殊的光衍生裝置
點(diǎn)擊查看大圖
方法二：液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）
三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀
方法特點(diǎn)
●可同時(shí)檢測(cè)16種真菌毒素,，根據(jù)實(shí)際需要，可擴(kuò)展到20,、50以至數(shù)百種真菌毒素的同時(shí)檢測(cè),。
●前處理簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快,，成本低,，僅通過一步提取、稀釋膜過濾,，即可完成復(fù)雜樣品的處理,，不使用特殊凈化材料。
●精密度和準(zhǔn)確度高,，滿足相關(guān)規(guī)范。
●涵蓋大部分當(dāng)前國內(nèi)外*和對(duì)人畜危害大的主要真菌毒素,。
16 種真菌毒素TIC圖（點(diǎn)擊查看大圖）
方法三：高分辨質(zhì)譜Orbitrap同時(shí)篩查和定量多種真菌毒素
Orbitrap超高分辨質(zhì)譜儀
高分辨Orbitrap質(zhì)譜儀采用正負(fù)切換Full MS-ddMS2掃描方式進(jìn)行篩查分析,，采用正離子或負(fù)離子模式的Full MS-ddMS2 和t-SIM- ddMS2進(jìn)行定量分析，在提高篩查實(shí)驗(yàn)通量同時(shí),，也保證結(jié)果的準(zhǔn)確性,。方法具有媲美三重四極桿的靈敏度，同時(shí)可以對(duì)復(fù)雜基質(zhì)中的痕量物質(zhì)準(zhǔn)確地定性分析,，充分保障結(jié)果的準(zhǔn)確性,。
真菌毒素定量和鑒定（點(diǎn)擊查看大圖）
Aflatoxin B1（huang曲霉素B1）和Citrinin（橘霉素）小麥提取物基質(zhì)加標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)曲線和不同濃度水平的SIM掃描色譜圖
掃描下方二維碼即可獲取賽默飛全行業(yè)解決方案，或關(guān)注“賽默飛色譜與質(zhì)譜中國”公眾號(hào)，了解更多資訊+
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
17
立即詢價(jià)
您提交后，專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)