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食品級山梨糖醇廠家
山梨糖醇,，別名山梨醇,，化學(xué)式為C6H14O6，有D,、L兩種旋光異構(gòu)體,，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物，主要用作甜味劑,，有清涼的甜味,，甜度約為蔗糖的一半,，熱值與蔗糖相近。
山梨糖醇的分子式為C6H14O6,，有清涼的甜味,，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g 山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量,。食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，也不受胰島素影響。
山梨糖醇具有良好的保濕性能,，可使食品保持一定的水分,，防止干燥，還可防止糖,，鹽等析出結(jié)晶,，能保持甜，酸,，苦味強(qiáng)度的平衡,，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇,，所以還有保持食品香氣的功能,。
1、可用作生產(chǎn)維生素C的原料,，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C,。
2、可用作營養(yǎng)性甜味劑,、濕潤劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑。
3,、可用于合成樹脂和塑料,，分離分析低沸點類含氧化合物等，也可用作氣相色譜固定液,、稠化劑,、硬化劑、殺蟲劑等,。
4,、可用作牙膏、化妝品,、煙草的調(diào)濕劑,。
5,、可用作利尿脫水劑,，用于治療腦水腫及顱內(nèi)壓增高,，治療青光眼的眼內(nèi)壓增高，也用于心腎功能正常的水腫,、少尿,。
6、可用作水產(chǎn)保水劑,，配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+復(fù)合磷酸鹽1.00%,，均能有效降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性,。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕,、冰棍、糕點,、飲料,、餅干、面包,、醬菜,、糖果。實際生產(chǎn)中,，山梨糖醇可作為營養(yǎng)型甜味劑,、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用,。使用山梨糖醇的食品,，可供糖尿病、肝病,、膽囊炎患者食用,。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有保濕,、螯合金屬離子,、改進(jìn)組織（使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化）的作用
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