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淀粉酶廠家

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱,，通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料,，由于淀粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高,，退漿快,，污染少，產(chǎn)品比酸法,、堿法更柔軟,，且不損傷纖維。淀粉酶的種類很多,，根據(jù)織物不同,，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同,，所用的退漿方法有浸漬法,、堆置法、卷染法,、連續(xù)洗等,，由于淀粉酶退漿機(jī)械作用小，水的用量少,，可以在低溫條件下達(dá)到退漿效果,，具有鮮明的環(huán)保特色。

用作果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工,、糖漿制造,、葡萄糖等加工制造。

與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α－1,，4-葡聚糖鏈,。主要見于高等植物中（大麥、小麥、甘薯,、大豆等）,，但也有報(bào)告在細(xì)菌、牛乳,、霉菌中存在,。對于像直鏈淀粉那樣沒有分支的底物能*分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時(shí)候,，切斷至α－1,，6-鍵的前面反應(yīng)就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精,。從上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式,，分別提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1,，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1,， 4-葡聚糖-麥芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名稱等而被使用,。