詳細介紹
飼料級組氨酸廠家
一,、簡介
中文名稱:L-組氨酸
英文名稱:L-Histidine
法定編號:CAS[71-00-1];FEMA3694
分子式:C6H9N3O2
分子量:155.16
二,、性狀
無色針狀或片狀結(jié)晶,,在277℃時軟化,287℃分解,。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L,,極微溶于醇,不溶于醚
三,、用途
在營養(yǎng)學的范疇里,,組氨酸被認為是一種人類必需的氨基酸,主要是兒童,。在發(fā)育多年之后,,人類開始可以自己合成它,在這時便成為非必需氨基酸了,。
用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等。
用作營養(yǎng)強化劑,,是氨基酸輸液,、復合氨基酸制劑中的重要組成,。
營養(yǎng)增補劑,人體內(nèi)合成較慢,,為準氨基酸,。可用于強化食品,。用化學膨松劑制作面包時添加組氨酸,、亮氨酸、精氨酸可改善風味,。
1、維生素類:維生素A,、β-胡蘿卜素,、B族維生素(硫胺素鹽酸鹽、核黃素,、煙酸),、維生素c。
2,、礦物元素強化劑:鈣,、碘、鐵,、鋅
3,、常用的賴氨酸強化劑有:L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽,、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等,。另外,?;撬嵋彩浅S玫囊环N氨基酸強化劑,。
4、常用于食品強化的蛋白質(zhì)有大豆蛋白,、乳清蛋白,、脫脂乳粉、酵母粉,、魚粉等,。
盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同,,而有很大的差異,。再如,有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,,像維生素A,、抗壞血酸和核黃素,、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞,。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),,經(jīng)過面團調(diào)制,、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達83.3%,。
飼料級組氨酸廠家