工業(yè)級(jí)醋酸酯淀粉廠家

醋酸酯淀粉是一種黏度高,，澄明度高，凝沉性弱,，儲(chǔ)存穩(wěn)定的淀粉,，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑,、黏結(jié)劑,、制食用淀粉膜，按生產(chǎn)需要在肉糜制品,、醬油,、湯罐頭、巧克力等方面適量使用,。

白色粉末,。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸,、堿,、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高,，凍溶穩(wěn)定性好,。分子間不易形成氫鍵。

增稠劑,、穩(wěn)定劑,、黏結(jié)劑,、制食用淀粉膜,。

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%,，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,，澄明度高,，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定,。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,，交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,，低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲(chǔ)存,。羥丙基淀粉醋酸酯,，羥丙基取代度約3～6，乙?；〈燃s0.5～0.9,，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水,，口嚼彈性好,。

用于肉糜制品、醬油,、湯罐頭,、巧克力、方便面,、果凍,、糕點(diǎn)、魚(yú)丸,，按生產(chǎn)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理,、漂白處理或酶處理）。

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%,，在食品加工中用作增稠劑,，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高,，凝沉性弱,，儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,，交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫,、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,，低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用,，能在不同溫度下儲(chǔ)存,。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6,，乙?；〈燃s0.5～0.9，為口香糖的好基質(zhì),，不溶于水,，口嚼彈性好。

產(chǎn)品應(yīng)用范圍

1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品、香精等,。

2,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。

3,、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。

4,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。

5,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等。

6：焙烤制品,、肉制品,、果仁制品,、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。

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