工業(yè)級羅望子膠廠家  

羅望子膠簡介：

性狀：帶棕色的灰白色粉末,。微臭,。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體,，具有耐鹽,、耐熱,、耐酸性的增稠作用。

加糖則形成凝膠,。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,，且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性,。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實,。水溶液粘稠性強，其粘度不受酸類,、堿類的影響,。

另一特點是溶膠或凝膠均透明，且可制成含15乙醇的透明含醇膠,。

用途：增稠劑,、穩(wěn)定劑、膠凝劑,?？捎糜诒苛堋⒈?、調味醬類、烹調品罐頭,、即食咖喱調料,，水果飲料、摜奶油,、果醬,、橘皮果凍、松蛋糕,、一般果凍,、羊羹等。

羅望子膠是一種多功能的食品添加劑,。與其他動植物膠相比,，羅望子膠具有好的化學性質和熱穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應用,。

羅望子膠可以作為牙膏中的粘結劑和增稠劑,，其用量為0.5%～1.2%。使用羅望子膠的牙膏具有較好的穩(wěn)定性,，牙膏在-2℃的低溫和55℃的高溫下貯存24h,，其膏體的硬度和擠出性均無明顯改變。特別是在加酶藥膏中,，其穩(wěn)定性更為突出,，。當采用羧甲基纖維素鈉（CMC）時，牙膏膏體硬度在貯存兩個月后即會降低到原值的1/6,，而采用羅望子膠貯存4個月后,，膏體的硬度基本不變。

工業(yè)級羅望子膠廠家