工業(yè)級聚丙烯酸鈉廠家

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末

一,、簡介

中文名：聚丙烯酸鈉

外文名：Sodium polyacrylate

 分子式：(C3H3NaO2)n

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉,，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬,，外觀為無色或淡黃色液體,、粘稠液體、凝膠,、樹脂或固體粉末,，易溶于水。因中和程度不同,，水溶液的pH一般在6-9,。能電離，有或無腐蝕性,。

二,、性狀

固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體,。溶解于冷水,、溫水、甘油,、丙二醇等介質中,，對溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用,，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用,，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。

三,、用途

聚丙烯酸鈉用于食品制造業(yè)

面類：改善生面,、干面、油炸面的口感,，使其更加勁道,。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油,。

面粉類制品（面包,、蛋糕、餃子皮,、湯圓等）：加強原料面粉中蛋白質的黏著性,，使生面團的延展性好,，提高保濕性，減少凍裂,，改善口感,。

粉絲、粉條,、粉皮類：作以紅薯,、玉米、燕麥,、馬鈴薯等為原料的粉絲,、粉條、粉皮時,，可提高產(chǎn)品的筋度,，增耐煮性。肉丸,、魚丸,、

（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中,。

（3）形成質地致密的面團,，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩(wěn)定的面團膠體,，防止可溶性淀粉滲出,。

 1快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入,，應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中,，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團,，難以溶解）,，攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后,，靜止2小時即可溶解,。本品由于分子量極大，溶解濃度一般不超過2‰,。 
2,、 不同水質（軟水、硬水）的水溶解同一個規(guī)格的聚丙烯酸鈉,，黏度相差很大,。建議軟水溶解為宜。 
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小,。

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