工業(yè)級聚丙烯酸鈉廠家

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和化工產(chǎn)品,，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末

一、簡介

中文名：聚丙烯酸鈉

外文名：Sodium polyacrylate

 分子式：(C3H3NaO2)n

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對分子質(zhì)量小到幾百,，大到幾千萬，外觀為無色或淡黃色液體,、粘稠液體,、凝膠、樹脂或固體粉末,，易溶于水,。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9,。能電離,，有或無腐蝕性,。

二、性狀

固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末,，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體,。溶解于冷水、溫水,、甘油,、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩(wěn)定,，具有固定金屬離子的作用,，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑,。

三,、用途

聚丙烯酸鈉用于食品制造業(yè)

面類：改善生面、干面,、油炸面的口感,，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,，節(jié)約用油,。

面粉類制品（面包、蛋糕,、餃子皮,、湯圓等）：加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性好,，提高保濕性,，減少凍裂，改善口感,。

粉絲,、粉條、粉皮類：作以紅薯,、玉米,、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲,、粉條,、粉皮時，可提高產(chǎn)品的筋度,，增耐煮性,。肉丸、魚丸、

（2）使淀粉粒子相互結(jié)合,，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中,。

（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤,。

（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,，防止可溶性淀粉滲出。

 1快速攪拌水,，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入,，應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中,，否則易生成膠團(tuán),，難以溶解），攪拌10分鐘,，待顆粒溶脹懸浮后,，靜止2小時即可溶解。本品由于分子量極大,，溶解濃度一般不超過2‰,。 
2、 不同水質(zhì)（軟水,、硬水）的水溶解同一個規(guī)格的聚丙烯酸鈉,，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜,。 
3,、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。

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