堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶價(jià)格
堿性蛋白酶,，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種絲氨酸脆外高堿性（pH9~10左右）蛋白質(zhì)酶,，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力,。廣泛存在于地衣芽孢桿菌（Bacilluslicheniformis）,、解淀粉芽孢桿菌（B.amyloliquefaciens）,、短小芽孢桿菌（B.pumilus）,、嗜堿芽孢桿菌

堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 堿性蛋白酶價(jià)格

堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶,，是一種絲氨酸脆外高堿性(pH9~10左右)蛋白質(zhì)酶,，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力,。廣泛存在于地衣芽孢桿菌(Bacilluslicheniformis),、解淀粉芽孢桿菌(B.amyloliquefaciens)、短小芽孢桿菌(B.pumilus),、嗜堿芽孢桿菌(B.alcalophilus),、灰色鏈霉菌(Streptomycesgriseus)、弗氏鏈霉菌(S.fradiae)和某些鐮孢霉(Fusariumspp)等,、放線菌,、中。其活性在pH7～11范圍內(nèi),。該酶除可水解肽鍵外,，還具有水解酯鍵、酰胺鍵的能力,，以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的能力,。

廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療,、釀造,、絲綢、制革等行業(yè),。理化性質(zhì)除了水解肽鍵外,，還具有水解酯鍵、酰胺鍵的能力,，一般在pH5~10時(shí)較穩(wěn)定,由于缺少半胱氨酸形成二硫鍵,故能被來(lái)自馬鈴薯,、大豆、大麥的蛋白酶抑制劑所抑制,但不被疏基試劑金屬鰲合劑EDTA所抑制,Ca2+對(duì)此酶有一定的穩(wěn)定作用,另外,堿性蛋白酶的活性中心含Ser這一重要特征決定了其遇到作用于SeChemicalbookr的試劑如二異丙基氟磷酸(DFP)便失活,。堿性蛋自酶對(duì)底物有高度專一性,只能水解蛋白質(zhì)膚鏈,而不能水解淀粉,、脂肪等其它物質(zhì),但是有可能水解多種蛋白質(zhì),另外,不同的堿性蛋白酶具有對(duì)切開(kāi)點(diǎn)按基側(cè)的專一性,如枯草桿菌堿性蛋白酶對(duì)酸性殘基的專一性等,。

基源該酶主要來(lái)源于芽袍桿菌如枯草芽抱桿菌、地衣芽抱桿菌和短小芽抱桿菌,。我國(guó)生產(chǎn)的菌種主要有地衣芽抱桿菌2709和1213及短小芽抱桿菌289和209，另外某些鏈霉菌和霉菌也能產(chǎn)生堿性蛋白酶,。作用機(jī)理堿性蛋白酶是一種生物催化劑,，可以在堿性條件保持活力，并催化水解蛋白質(zhì),。因?yàn)槿祟愐挛锷系奈圹E主要是由皮脂,、汗、食物殘?jiān)蜏葮?gòu)成,。用于洗滌這些污物的洗滌劑,，又是由表面活性劑、純堿,、水玻璃(硅酸鹽),、三聚磷酸鹽等配制而成。所以,，在洗滌時(shí)的水溶液中,，就顯示出較高的堿性，一般為pH9～11之間,。在這種條件下,，堿性蛋白酶就可將污跡中的蛋白質(zhì)催化水解，使結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、相對(duì)分子質(zhì)量較小的水溶性肽,，或者進(jìn)一步分解為氨基酸。這樣,，原來(lái)粘附在衣物上的其他污物,，也一起被洗下來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中,，堿性蛋白酶是不參與反應(yīng)的,，整個(gè)洗滌過(guò)程中可反復(fù)起分解蛋白質(zhì)的作用，只是活力會(huì)越來(lái)越低,。

1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品,、香精等,。
2,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。
3,、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。
4,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。
5,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等。
6：焙烤制品,、肉制品,、果仁制品、調(diào)味料,，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。
7：保健品、藥用輔料,、中間體,、提取物。
包裝和貯存條件：
1,、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2、本品應(yīng)密封避光,，儲(chǔ)存于陰涼,，干燥，通風(fēng)處,。