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中文別名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名稱:Glucose Oxidase
產品用途
主要用于從蛋液中除去葡萄糖,,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。用量500mg/kg,。
柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深,、降低風味和金屬溶出 高用量為10mg/kg,。
用于全脂奶粉、谷物,、可可,、咖啡、蝦類,、肉等食品,。可防止由葡萄糖引起的褐變,。
是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶,, 廣泛用于葡萄酒、啤酒,、果汁,、奶粉等食品脫氧、面粉改良,、防止食品褐變等方面,, 在食品快速檢測及生物傳感器上也有廣泛應用。GOD廣泛分布于動植物和微生物體內,。由微生物生長繁殖快,、來源廣,是生產GOD的主要來源,,主要生產菌株為黑曲霉和青霉
【應用領域】
【食品行業(yè)】:肉制品,,脂肪,油乳化制品,,冷凍飲品,,調味品,飲料類,, 烘焙制品,,水產品,糧食制品,,蛋及蛋制品等
【醫(yī)藥行業(yè)】:保健食品,,基料,,填充料,醫(yī)藥原料等
【飼料獸藥】:動物飼料,,營養(yǎng)飼料,,水產飼料,維生素飼料等
【日化用品】:洗面乳,,美容霜,,化妝水,洗化水,,牙膏沐浴露,,面膜等
【實驗試劑】:可用于實驗研發(fā)
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