紫米色素廠家 紫米色素生產(chǎn)廠家 紫米色素價格
紫米色素是由花青素,、錦葵色素等組成的一種復(fù)雜類黃酮化合物的混合物,它具有改變體內(nèi)酶活性,、改善微循環(huán)、提高機體免疫、抗氧化和延緩衰老等作用[1];并且,隨著人們對食品安全的日益關(guān)注,紫米色素作為一種天然安全無毒的食用色素,

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紫米色素是由花青素,、錦葵色素等組成的一種復(fù)雜類黃酮化合物的混合物,它具有改變體內(nèi)酶活性,、改善微循環(huán)、提高機體免疫,、抗氧化和延緩衰老等作用[1];并且,隨著人們對食品安全的日益關(guān)注,紫米色素作為一種天然安全無毒的食用色素,

紫米的主要成分是賴氨酸,、色氨酸、維生素B1,、維生素B2,、葉酸、蛋白質(zhì),、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì),，以及鐵、鋅,、鈣,、磷等人體所需礦物元素。

紫米色素用酸性乙醇溶液浸提,，浸提后經(jīng)濃縮,、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末,，常用于冰淇淋,、糖果、配制酒,、風(fēng)味乳飲料,、焙烤食品等，是安全的天然食品著色劑,。

用途：

紫米色素為食品添加劑,廣泛適用于酒類,、飲料、冰淇淋,、果凍,、果醬、糖果,、糕點,、菜肴的著色。