紫草紅色素廠家 紫草紅色素生產(chǎn)廠家 紫草紅色素價(jià)格
紫草紅簡(jiǎn)介：

中文名稱： 紫草紅

英文名稱： Gromwell red

別名： 紫根色素,；歐紫草

結(jié)構(gòu)式：紫草醌色素屬于萘醌類――紫草素

分子式：C16H16O5

分子量：288.29

性狀：暗紫紅色結(jié)晶品或紫紅色黏稠膏狀或紫紅色粉末,。純品溶于乙醇,、丙酮,、正己烷,、石油醚、丙三醇等有機(jī)溶劑

紫草紅色素廠家 紫草紅色素生產(chǎn)廠家 紫草紅色素價(jià)格

紫草紅簡(jiǎn)介：

       中文名稱： 紫草紅

英文名稱： Gromwell red

別名： 紫根色素,；歐紫草

結(jié)構(gòu)式：紫草醌色素屬于萘醌類――紫草素

分子式：C16H16O5

分子量：288.29

性狀：暗紫紅色結(jié)晶品或紫紅色黏稠膏狀或紫紅色粉末。純品溶于乙醇,、丙酮,、正己烷、石油醚,、丙三醇等有機(jī)溶劑和油脂,，不溶于水，但溶于堿液,。酸性條件下呈紅色,，中性呈紫紅色，遇鐵離子變?yōu)樯钭仙?，在堿性溶液中呈藍(lán)色,。在石油醚中*吸收峰在波長(zhǎng)520nm。有一定抗菌作用,。

制備：①浸膏：將紫草根清洗,，用溶劑浸提，過濾除渣,，濃縮制得,。

②粉末：在浸膏制取過程中,，添加食用級(jí)賦形劑，噴霧干燥制得,。

③脂溶性粉末：將紫草根提取液水解成鹽,，加酸沉淀，水洗除酸,，過濾,，烘干濾渣制得。

用途與注意事項(xiàng)：

著色劑,。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于果汁（味）飲料類,、雪糕、冰棍,、果酒,，*使用量0.1g/kg；紫草紅色素為油溶性色素,，耐熱性好,，耐鹽性、著色力中等,，耐金屬鹽較差,。適用于中性、酸性食品,。

鑒定方法：

①溶解性：幾乎不溶于水,，溶于乙醇，丙酮,、石油醚,、正己烷和油脂。溶于堿性水呈藍(lán)色,，加鹽酸中和后產(chǎn)生紅色沉淀,。

②呈色反應(yīng)：在酸性（pH值小于或等于4.8）條件下呈朱紅色，弱酸性（pH為4.8~6.6）為洋紅色,，中性（pH值為6.6~7.2）條件下呈紫紅色,，微堿性（pH7.2~8）為紫色，堿性（pH值大于8）條件下為靛藍(lán)色,。

③光譜特性 吸收峰（丙酮介質(zhì)）在波長(zhǎng)575nm,。在波長(zhǎng)490nm、550nm,、565nm左右處各有一肩峰,。