詳細介紹
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1.姜作為一種藥食兼用的調料,其味辛辣芳香,。是廚房里*“食物香水”,。無論烹制雞、鴨,、魚,、肉還是熬湯、炒菜,、包餃子,往里加些許姜絲,、姜片,、姜汁、姜粉,,都會使成品味道錦上添花,。因而,姜素有“植物味精”之稱,!
2.用姜制成姜粉,,可以用來調味、腌漬,、調湯,,用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子,、肉丸子,、蔬菜豆腐丸子、包餃子,、煎魚,、煎土豆餅、熬湯、煮粥等,。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲,、幫助消化、防治感冒,、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效,。
3.自制姜粉幾乎沒有啥技術含量,只要姜的品質好,,風干好,,用粉碎機打成粉末狀即可,非常簡單,。算起來,,自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢??稍圩约鹤龅臎]有添加劑,,給正在長身體的孩子們食用相對放心。也是無法用金錢所替代的,。
1.生姜要確保新鮮,。千萬不可用腐爛的生姜,據說:腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,,有可能會誘發(fā)肝癌,、食道癌等。
2.生姜不要去皮,。中醫(yī)有“留姜皮則涼,,去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡,,充分發(fā)揮其整體功效,。
3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里,,放置通風處風干,。期間要經常翻動。
4.自制姜粉無添加劑,,保質期相對較短,,可冷藏半個月,冷凍2個月,。
5.生姜性辛溫,,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,。
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