乙基麥芽酚廠家 乙基麥芽酚生產(chǎn)廠家 乙基麥芽酚價(jià)格

1.中文名稱:乙基麥芽酚

英文名稱:Ethylmaltol

英文同義詞:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號(hào):4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

EINECS號(hào):225-582-5

2.白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點(diǎn)89～93℃,。溶于熱水,、乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水,。在水中溶解度(g/100mL)為：15℃時(shí)1.53,、25℃時(shí)1.81、100℃時(shí)16.66,，水溶液呈微酸性,，乙醇中為10.0，丙二醇中為5.88,。

3.用途乙基麥芽酚是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,，香味比麥芽酚強(qiáng)4～6倍，具有顯著的增香作用,。主要用于配制糖果,、糕點(diǎn)、巧克力和煙酒的香精,。用量按正常生產(chǎn)需要,，一般在糖果和口香糖中5～50mg/Chemicalbookkg;冰淇淋、調(diào)味料,、果凍中5~15mg/kg,；軟飲料中為1.5~6mg/kg。用途用于食品,、煙草,、化妝品等行業(yè),，有增香、固香,、增甜效果用途GB2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料,。主要用以配制草莓、葡萄,、菠蘿,、香草等香精。用途我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食和香料,。主要用在配制草莓,、葡萄、菠蘿,、香草等香精,。乙基麥芽酚是一種香味增效劑，廣泛誚用于食品,、香煙,、飲料、牙膏和化妝品,，是一種安全,，具有增香、增甜,、保香和掩蓋異味等作用的食品添加劑,。和麥芽酚同屬于吡喃酮衍生物，乙基麥芽酚增香效果是麥芽酚的6倍左右,。小鼠口服LD5050-1200mg/kg。

FEMA(mg/kg)：軟飲料12.4,；冷飲144,；軟糖139；焙烤食品152,；布丁,、果醬、膠凍制品119,；膠姆糖83,；肉類制品、湯料19.6,；硬糖27.Chemicalbook9,；酒類18.6。美國(guó)多用于巧克力,、甜食和葡萄酒,。適度為限(FDA§172．515.2000),。100mg／L(BATF-27CFR§240．1051)。