偏酒石酸廠家 偏酒石酸生產(chǎn)廠家 偏酒石酸價(jià)格
偏酒石酸簡介：

偏酒石酸微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無味,，有吸濕性,，難溶于水，水溶液呈酸性,。具絡(luò)合作用,，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物，使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài),。受熱過度易分解成酒石酸,。

偏酒石酸用途：

偏酒石酸用作酸度調(diào)節(jié)劑，可按生產(chǎn)需要適量用于葡萄罐頭,。

偏酒石酸廠家 偏酒石酸生產(chǎn)廠家 偏酒石酸價(jià)格

偏酒石酸簡介：

偏酒石酸微黃色輕質(zhì)多孔性固體,，無味，有吸濕性,，難溶于水,，水溶液呈酸性。具絡(luò)合作用,，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物,，使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài)。受熱過度易分解成酒石酸,。

偏酒石酸用途：

偏酒石酸用作酸度調(diào)節(jié)劑,，可按生產(chǎn)需要適量用于葡萄罐頭,。

偏酒石酸制備：

酒石酸在高溫下失水聚合而成。用酒石酸在168～172℃下烘烤3.5h后自然冷卻而成,。

偏酒石酸用量：

1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣,，遇冷則析出結(jié)晶，堅(jiān)硬如石,，故稱酒石,。添加本品可控制沉淀產(chǎn)生。

2. 本品對酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡(luò)合作用,，在糖水中存在絡(luò)合平衡,，穩(wěn)定系數(shù)較小，可因酸度,、溫度等因素影響而又出現(xiàn)沉淀,。

3. 因本品難溶于水，通常需加熱至沸方可溶解,，具體可按1：51加水,，煮沸5min并不斷攪拌，溶解后立即冷卻至室溫,，過濾,。應(yīng)2d內(nèi)用完。

4. 生產(chǎn)葡萄罐頭時(shí),，應(yīng)待糖水冷卻至50℃以下時(shí)加入,，并避免使用金屬容器。

用量 用于葡萄罐頭,，實(shí)際使用時(shí)添加量約20g/kg,。