甘草甜素廠家 甘草甜素生產(chǎn)廠家 甘草甜素價格
甘草甜素簡介：

中文名稱：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷,、強(qiáng)力寧

英文名稱：Glycyrrhizin

英文別名：Glycyrrhizic Acid

性質(zhì)：該品為結(jié)晶,。易溶于熱水；乙醇,，實際不溶于醚,，味極甜。

甘草甜素作用：可促進(jìn)膽色素代謝,，降低轉(zhuǎn)氨酶,，同時具有、抗過敏及保護(hù)膜結(jié)構(gòu)等作用,。

甘草甜素廠家 甘草甜素生產(chǎn)廠家 甘草甜素價格

甘草甜素簡介：

中文名稱：甘草甜素又叫甘草酸,、甘草皂苷、強(qiáng)力寧

英文名稱：Glycyrrhizin

英文別名：Glycyrrhizic Acid

性質(zhì)：該品為結(jié)晶,。易溶于熱水,；乙醇，實際不溶于醚,，味極甜,。

甘草甜素作用：可促進(jìn)膽色素代謝，降低轉(zhuǎn)氨酶,，同時具有,、抗過敏及保護(hù)膜結(jié)構(gòu)等作用。

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,，是一種非常有前景的甜味劑,，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能,、安全和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效,，是高血壓、胖癥,、糖*病,、心臟病患者使用的理想甜味劑，它可以彌補(bǔ)蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述疾病的弊端,。

甘草甜素用途：

該品具有特殊的甜味,，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味,。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適,，一般可與砂糖,，葡萄糖,；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸,；丙二醇等適當(dāng)配合,，方可獲得較為可口的甜味。用于醫(yī)藥,；化妝品的占26%,，用于食品的占70%，用于卷煙及其他的占4%,，在食品方面主要用途是：

1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,，可消除糖精的苦味，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用,。

2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,，可消除糖精的苦味,。在腌制過程中,，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗,；變色,；硬化等缺點。

3.調(diào)味 該品可添加腌漬調(diào)味液,，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味,，可增加甜味，得到敵視芭的咸味,，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味,。

4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用,。在甘草提取的過程中,，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16),；甘草酸三鈉(C42H59Na3O16),。也用作食品添加劑，作為豆醬,；醬油的甜味劑,。作為甜味劑，廣泛用于各類食品