果葡糖漿廠家 果葡糖漿生產(chǎn)廠家 果葡糖漿價(jià)格

麥芽糖(maltose)是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個(gè)葡萄糖單位而成的雙糖,，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構(gòu)體,，分別為α-和β-異構(gòu)體,。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿,、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿,。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿,，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿,。

用處

被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品,、乳制品,、啤酒、果凍,、焙烤食品,、調(diào)味品、酶制劑,、方便食品,、肉制品等行業(yè)。

較低的吸潮性和較高的保濕性,，溫和適中的甜度,，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度,，良好的化學(xué)穩(wěn)定性,，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果,、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.

功能性

麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源,，直接服用就可；與其它營養(yǎng)因子配合制備營養(yǎng)品,。制造麥芽糖醇的主要原料是麥芽糖,，麥芽糖醇在人攝入后不會(huì)使血糖、血脂升高,，可以減輕糖尿病患者和心腦血管患者的病情,，因?yàn)榉纸恹溠刻堑拿冈谌松眢w里只有極少部分，所以不會(huì)引起人體血糖的變化,。而血液中麥芽糖分子到達(dá)人體細(xì)胞內(nèi)可不依賴胰島素的作用,，被相應(yīng)的酶水解后直接參加三羧酸循環(huán)，有效地為身體提供能量,。生產(chǎn)麥芽糖靜脈注射液可以選用高純度的麥芽糖,，與常規(guī)的注射液相比，滲透壓減小一半,，脂肪代謝不同,，體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗減少；毒性相對較低,，對肝腎無傷害,。綜上所述，制備高純度麥芽糖意義重大,。