涼皮增筋劑廠家 涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家 涼皮增筋劑價格

涼皮增筋劑簡介：

糯米粉,、粉絲,、米粉、河粉,、米線,、餃子、餛沌皮,、湯圓,、乾米粉、濕米粉,、海鮮米粉,、切仔米粉、肉羹米粉,、魷魚肉羹米粉、炒米粉,、涼粉,、涼皮、米皮等米面制品粉制品,，增稠劑筋度增加彈性餃勁作用原理介紹：
通過本劑的添加,，可對淀粉絡合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復合物,，從而降低淀粉分子的結晶程度,，并進入淀粉顆粒內部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化,、回生,、沉凝。通過本劑的添加,，可以與面粉蛋白質絡合作用,，強化面筋網(wǎng)絡結構，增加韌性和抗拉力,，以保持米粉制品的柔軟性,，抑制水分蒸發(fā)，增大體積,，改善口感和柔軟性,，增強彈性,，解決沙河粉米粉易斷無韌性等問題，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性,，使河粉米粉在烹調時不斷,、不碎、耐炒,，耐煮,，耐泡，不混湯,，改善制品的口感,，更細膩、筋道有咬勁,，防止粘連,，同時起保鮮作用
主要客戶群：面制品廠，粉制品廠,，糯米粉生產(chǎn)加工改良,，餃子餛沌（云吞）皮廠，河粉廠,，水產(chǎn)加工廠,，米粉米線廠,腸粉加工，個體戶經(jīng)營,，食品行業(yè)等,。

牛筋面、涼皮,、米皮,、搟面皮、米粉,、河粉類制品：改善其內部蛋白的組織,，起到增筋、增彈,，透亮,；口感勁道、爽滑,；不易斷條

使用方法：

將本品加入30.C的熱水中充分溶解,，再將該溶液攪拌均勻加入和好的面漿或面塊中。

添加量：

0.3-0.5（即每100斤基礎料中加入牛筋面增筋劑0.3-0.5斤）

 我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑,、食品乳化劑,、食品增稠劑，食品抗氧化劑,，食品營養(yǎng)強化劑,，酶制劑,，氨基酸，維生素,、食品防腐劑,、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品,。