增筋王廠家 增筋王生產(chǎn)廠家 增筋王價格
主要成份與外觀：


面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠,、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成,。主要成份均為天然或生物提取物,，具有良好的營養(yǎng)價值。外觀為干燥,、精細,、流暢性好的白色或淡黃色粉末。


氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H）,，形成雙硫鍵（-S-S）,促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成,。

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主要成份與外觀：

 

    面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠,、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成,。主要成份均為天然或生物提取物，具有良好的營養(yǎng)價值,。外觀為干燥,、精細、流暢性好的白色或淡黃色粉末,。

 

作用機理及用途：1,、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成,。

               2,、增強面團的筯力（韌性和可塑性），延長面團的穩(wěn)定時間,，提高面持氣性和吸水率,。

               3,、減少掛面斷條率、增加面條筯力,。

               4,、提高掛面的白度，增強麥香風味,。

               5,、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì),，延長保質(zhì)期,。

 

    使用方法：

 

    1、面粉廠,，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入,。

 

    2、食品廠或面食店,，在配料時均勻加入,，充分攪拌混勻，再調(diào)制面團,。

 

適用范圍：需要增加筋力的面粉,。