粉條增筋劑廠(chǎng)家 粉條增筋劑生產(chǎn)廠(chǎng)家 粉條增筋劑價(jià)格
粉條增筋劑簡(jiǎn)介:
用途:采用本品制作的粉條,、粉絲,、粉皮、拉皮,、涼粉,、砵仔糕、粉圓等淀粉制品口感筋道爽滑舒適,、相對(duì)耐煮性好,、柔韌彈性好,降低斷條率,、提高出品率,,無(wú)礬更健康!
使用*:按生產(chǎn)需要適量添加,。粉條,、粉絲、粉皮,、拉皮,、涼粉、砵仔糕,、粉圓等淀粉制品參考用量:3-8g/kg(以干淀粉計(jì)算),。
使用方法:1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆小?/p>
淀粉制品耐煮劑 : 本品適用于以玉米淀粉,,土豆淀粉,,木薯淀粉,紅薯淀粉等為原料的粉絲粉條,,由復(fù)合酶制劑DFF,、乳化劑、增筋酶,淀粉等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成,。外觀為干燥,、精細(xì)、流暢性粉末。
本品主要用于地瓜淀粉,、土豆淀粉,、玉米淀粉、木薯淀粉,、小麥淀粉,、綠豆淀粉、葛根淀粉等各種淀粉以及混合淀粉制作的粉條,、粉絲,、粉皮、粉卷,、涼粉,、土豆粉條、機(jī)制涼皮(僅指:直接采用淀粉制作的涼皮)等各種粉條粉絲類(lèi)淀粉制品(食品分類(lèi)號(hào):06.05.02.01),。
根據(jù)粉條粉絲生產(chǎn)工藝,,本品主要品種有:手工粉條、手工粉皮,、真空粉條,、自熟粉條、自熟粉絲,、汽蒸粉條(汽蒸粉皮,、水晶寬粉)、鮮食土豆粉條,、干制土豆粉條,、蔬菜粉條、機(jī)制涼皮(僅指:直接采用淀粉制作的涼皮),、涼粉凍,、涼粉卷等無(wú)礬粉條粉絲增筋耐煮劑。
功能作用:采用本品制作的粉條,、粉絲,、粉皮、粉卷,、涼粉,、土豆粉條,、機(jī)制涼皮,、粉圓等淀粉制品口感筋道、柔軟爽滑,、晶瑩透明,、色澤潔白、彈性好,、耐煮耐泡,、不斷條不焦條,、不粘條、不渾湯,、明顯提高出品率,。另外,采用本品制作的淀粉制品冷藏冷凍不干縮,、復(fù)水后鮮亮如初,!而且,還無(wú)需打芡,,糊體均勻細(xì)膩不沉淀不分層,。
用量:0.2-0.6(以淀粉計(jì)算)。
用法:
將本品干粉直接拌入干淀粉,,混合均勻后加溫水調(diào)糊,,然后靜置30-60分鐘再制作粉條、粉絲,、粉皮,。
將本品與芡粉干拌均勻,再用30倍以上的熱水?dāng)嚢枞芙?,,然后加入其他調(diào)制好的淀粉糊,,繼續(xù)攪拌均勻即可制作粉條、粉絲,、涼皮,、土豆粉等。
