果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠價(jià)格
果膠簡(jiǎn)介

果膠根據(jù)我國食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996）中規(guī)定：果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品,。果膠可用于果醬、果凍的制造,；防止糕點(diǎn)硬化,；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉等,。高脂果膠主要用于酸性的果醬,、果凍、凝膠軟糖,、糖果餡心以及乳酸菌飲料等,。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍,、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn),，色拉調(diào)味醬，冰淇淋,、酸奶等,。

果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠價(jià)格

果膠簡(jiǎn)介

果膠根據(jù)我國食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996）中規(guī)定：果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬,、果凍的制造,；防止糕點(diǎn)硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量,；制造果汁粉等,。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍,、凝膠軟糖,、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬,、果凍,、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬,，冰淇淋,、酸奶等。

用途,，用量參考

果醬,、果子凍、果凍：起膠凝作用,，成品細(xì)膩,，富有彈性和韌性,，增加香味，使口感幼滑爽口,，用量參考：0.3-0.6,。

棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用,，成品口感細(xì)膩,，滑爽。用量參考：0.1-0.2

酸奶,，乳酸菌,，果汁：　起穩(wěn)定，增稠作用,，可延長制品的保存期,，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1-0.3

焙烤食品：提高面團(tuán)的透氣性,，增強(qiáng)口感,，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3-0.8

使用方法：

將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,，加入80的純凈水?dāng)嚢枞芙?，溶解濃?.5-4，溶解好后按比例加入各種制品中,。