詳細介紹
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產(chǎn)品簡介
木聚糖酶食品級 木聚糖酶價格 木聚糖酶廠家 木聚糖酶食用級
是一種存在于植物細胞壁中的異質(zhì)多糖,約占植物細胞干重的15%~35%,,是植物半纖維素(hemicellose)的主要成分,。大多數(shù)木聚糖是一種結(jié)構復雜的、具有高度分枝的異質(zhì)多糖,,含有許多不同的取代基,。木聚糖的生物降解也因此需要一個復雜的酶系統(tǒng),通過其中各種組分的相互協(xié)同作用來降解木聚糖,。因此,,木聚糖酶是一組酶,而非一種酶,。
產(chǎn)品應用
木聚糖酶可以應用在釀造,、飼料工業(yè)中,。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,,促進有效物質(zhì)的釋放,,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,,并因而更易取可溶性脂類成分,。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
聚糖和木糖的一組酶的總稱,主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖(NSPS)分解成較小聚合度的低聚木糖,,從而改善飼料性能 ,,消除或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構,提高內(nèi)源性消化酶的活性,,提高飼料養(yǎng)分的利用 另外,,木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應用也較為廣泛。木聚糖酶應用pH范圍3.5~6.0,適宜溫度范圍40℃~60℃,,并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘,。可在糖化過程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁,。用量應通過實驗決定。
木聚糖酶可以應用在釀造,、飼料工業(yè)中,。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,,促進有效物質(zhì)的釋放,,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,,并因而更易取可溶性脂類成分,。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低聚糖和木糖的一組酶的總稱,主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖(NSPS)分解成較小聚合度的低聚木糖,,從而改善飼料性能 ,,消除或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗營養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構,提高內(nèi)源性消化酶的活性,,提高飼料養(yǎng)分的利用 另外,,木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應用也較為廣泛。木聚糖酶應用pH范圍3.5~6.0,適宜溫度范圍40℃~60℃,,并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘,。
產(chǎn)品應用領域及作用
1、食品工業(yè):
在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用,。用于面粉加工,、改良以生產(chǎn)粉,,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì) 量。為獲得效果,,建議和а-淀粉酶,、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm),。
2,、啤酒釀造工業(yè):
分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度,;
解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁,;
特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
建議加量:100-300g/噸麥芽,。
3,、飼料工業(yè):
有效降解植物飼料中的抗營養(yǎng)因子木聚糖,降低食糜粘度,;
提高內(nèi)源酶的分泌及活性,,促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,提高飼料利用率,;
促進腸道有益菌的生長而抑制有害菌的繁殖,,提高動物、成活率及生產(chǎn)性能,;
提高飼料消化能和代謝能,,降低配方成本