水解植物蛋白廠家 水解植物蛋白生產(chǎn)廠家 水解植物蛋白價(jià)格
水解植物蛋白 HVP

【性狀】：淡黃色至黃褐色液體,、糊狀體,、粉狀體或顆粒,。糊狀體含水分17%-21%,，粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%,?？偟?%-14%（相當(dāng)于粗蛋白25%-87%）,。2%水溶液的pH值為5.0-6.5,。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng),，視所用原料和加工方法而各異,。

水解植物蛋白廠家 水解植物蛋白生產(chǎn)廠家 水解植物蛋白價(jià)格

水解植物蛋白    HVP

 【性狀】：淡黃色至黃褐色液體、糊狀體,、粉狀體或顆粒,。糊狀體含水分17%-21%，粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%,?？偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5,。所含氨基酸組成視所用原料而定,。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng)，視所用原料和加工方法而各異,。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
1,、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果,，與核苷酸等鮮味劑混用,，有相乘效果，具有淡鹽,、掩蓋異味的功能,，調(diào)味時(shí),，只要添加少許便能加強(qiáng)美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量,?？诟袠O為鮮美，回味悠長(zhǎng),。
2,、氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸,、肽類化合物,、有機(jī)酸、以及微量元素,、核苷酸,、無機(jī)鹽、碳水化等,。能強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)成份和鮮美感,，有掩蓋異味的功能。
3,、不怕高溫蒸煮,，冷卻后保持原來風(fēng)味，適合微波食品,、冷凍冷藏食品,、油炸食品、高溫罐頭等,，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求,。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛,。
4,、在調(diào)味中，主要以粉狀形式存在,，根據(jù)調(diào)味需要,，可將食品調(diào)至精妙的境界。
【用途】：
方便面料包,、湯料,、清湯、調(diào)味料,、肉制品,、雞粉、牛粉,、豬粉,、澎化食品,、水產(chǎn)加工品、方便食品等,。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào),。
【在食品中的應(yīng)用】：
在雞精、雞粉,、雞汁,、方便調(diào)料、湯料,、肉制品,、膨化食品中添加，可補(bǔ)充氨基酸,、提高營(yíng)養(yǎng)成份，且能起到增加鮮度,、改善口感,、掩蓋異味的作用，還可降低味精,、I+G的使用量,，提高產(chǎn)品檔次，降低成本,。
在肉味香精的生產(chǎn)中添加,，參與美拉德反應(yīng)，提供反應(yīng)所需要的氨基酸,，使反應(yīng)出的肉味香基更為純正,，口感更為飽滿，也可做載體應(yīng)用,。