阿力甜廠家 阿力甜生產(chǎn)廠家 阿力甜價(jià)格
中文名稱:阿力甜

中文別名：阿力糖

英文名稱:Aclame,；Aclame anhydrous

1979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度 為蔗糖的2000倍,。阿力甜甜味清爽,、耐熱耐酸耐堿，具 有*的貯存和加工穩(wěn)定性,，可廣泛用于食品工業(yè),。我國 于1994年批準(zhǔn)使用，常用于飲料,、果凍,、冷飲、餐桌甜 味劑等,。

阿力甜廠家 阿力甜生產(chǎn)廠家 阿力甜價(jià)格

中文名稱:阿力甜

     中文別名：阿力糖

     英文名稱:Aclame,；Aclame anhydrous

     1979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度 為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽,、耐熱耐酸耐堿,，具 有*的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè),。我國 于1994年批準(zhǔn)使用,，常用于飲料、果凍,、冷飲,、餐桌甜 味劑等。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味,。

【產(chǎn)品性狀】: 阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末,；無氣味或略帶異臭。易溶于水和乙醇

【產(chǎn)品用途: 阿力甜是一種二肽類甜味劑,，甜度為蔗糖的2000倍以上,，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定,，室溫下PH值為5-8的水溶液,，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6,，無后苦味和金屬堿,、澀味，且口感與蔗糖接近,，甜味迅速,、持久、安全?，F(xiàn)在主要用于食品和糖果,，濃度范圍20～200ppm。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

     1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。

     2,、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑,、醫(yī)藥原料等,。

     3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。

     4,、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑,。

     5,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。

     6,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等,。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理,、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度,，是甜味劑的重要指標(biāo),。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定,，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷,。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn),，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度,。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法,；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對(duì)甜度法 [3] ,。

各種甜味劑的相對(duì)甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響,，其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì),、

一般來說,，甜味劑的濃度越高,，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同,。

多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響,，通常隨溫度升高而降低。如,，5%的果糖溶液在5℃時(shí)甜度為147,18℃時(shí)為128.5,40℃時(shí)為100,60℃時(shí)為79.5,。

介質(zhì)對(duì)的也有影響，在水溶液中于40℃以下,，果糖的甜度高于蔗糖,，在檸檬汁中兩者的甜度大致相同。