山梨糖醇液生產(chǎn)廠家 山梨糖醇液廠家 山梨糖醇液價(jià)格
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨,、桃,、蘋果中廣泛分布,，含量約為1%~2%,。其甜度與葡萄糖相當(dāng),，但能給人以濃厚感,。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。用于提高食品保濕性,，或作為稠化劑之用,。可作甜味劑,，如常用于制造無(wú)糖口香糖,。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,，并可用作甘油代用品,。

（1）在功能性食品

山梨糖醇液生產(chǎn)廠家  山梨糖醇液廠家  山梨糖醇液價(jià)格

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨,、桃,、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%,。其甜度與葡萄糖相當(dāng),，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,，且血糖值不增加,。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。用于提高食品保濕性,，或作為稠化劑之用,。可作甜味劑,，如常用于制造無(wú)糖口香糖,。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,，并可用作甘油代用品,。

(1)在功能性食品中的應(yīng)用

 

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人,、肥胖病人的食品原

料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。

 

(2)用于糖果,、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,，具有良好的保濕

性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果,，包括發(fā)泡的棉花糖,、硬糖、透明

軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果,。

 

(3)在果汁飲料中的應(yīng)用

 

麥芽糖醇有一定的粘稠度,，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料

或乳酸飲料時(shí),，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,，能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。

 

(4)在冷凍食品中的應(yīng)用

 

冰淇淋中使用麥芽糖醇,，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,，甜味可口，并延長(zhǎng)保存期,。

 

麥芽糖醇作為食品添加劑,，被允許在冷飲、糕點(diǎn),、果汁,、餅干、面包,、醬

菜,、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量,。

 

無(wú)糖蛋糕又叫做健康蛋糕,，不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分，低卡,、

低熱量，適合所有人適用,，特別是病人和怕發(fā)胖的人群,。