面制品增筋劑廠家 面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 面制品增筋劑價格
本品能增強(qiáng)面筋蛋白分子間的交聯(lián)，強(qiáng)化面筋質(zhì),，形成淀粉分子間的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),，賦予制品良好的粘彈性、延伸性和韌性，令制品口感筋道爽滑,，富有彈性有咬勁,。

本品能提高各類米面制品和淀粉制品的筋度和韌性，令制品復(fù)水時間長,，不斷條,、不渾湯、耐煮耐泡耐凍,。

適用于粉絲粉條,、米線、掛面,、豆制品,、薯類淀粉制品、速凍米面制品,、釀皮,、面皮水餃皮等制品的

面制品增筋劑廠家 面制品增筋劑生產(chǎn)廠家 面制品增筋劑價格

本品能增強(qiáng)面筋蛋白分子間的交聯(lián)，強(qiáng)化面筋質(zhì),，形成淀粉分子間的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),，賦予制品良好的粘彈性、延伸性和韌性,，令制品口感筋道爽滑,，富有彈性有咬勁。

本品能提高各類米面制品和淀粉制品的筋度和韌性,，令制品復(fù)水時間長,，不斷條、不渾湯,、耐煮耐泡耐凍,。

適用于粉絲粉條、米線,、掛面,、豆制品、薯類淀粉制品,、速凍米面制品,、釀皮、面皮水餃皮等制品的品質(zhì)改良,。
用途：適用于粉絲粉條米線,，方便面掛面，薯類淀粉制品,，豆制品,，速凍米面制品的品質(zhì)改良,，也適用于扯面.面皮.釀面.水餃皮等食品的品質(zhì)改良。

 

作用：

1,、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H）,，形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。

2,、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力,，延長面團(tuán)的穩(wěn)定時間。

3,、減少斷條率、增加筯力

4,、提高的白度,，增強(qiáng)麥香風(fēng)味。

5,、保持面制品的新鮮,，防止哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期,。

 

面條,、掛面、豆萁,、方便面,、牛肉面、生鮮面條,、生鮮餛飩皮,、生鮮水餃皮等生干面制品(食品分類號：06.03.02.02)、生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01),、方便米面制品(食品分類號：06.07)

 

生干面條：
功能作用：采用本品制作的生干面條口感筋道,、耐煮耐泡、柔軟彈性好,、表面爽滑,、不斷條不渾湯、復(fù)水熟化快,，還可防止曬干面條彎曲,。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
掛面：
功能作用：采用本品制作的生干掛面口感筋道,、耐煮耐泡,、柔軟彈性好、表面爽滑,、不斷條不渾湯,、復(fù)水熟化快,，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）,。
生干燴面：
功能作用：采用本品制作的生干燴面口感筋道,、耐煮耐泡、柔軟彈性好,、表面爽滑,、不斷條不渾湯、復(fù)水熟化快,。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）,。
生干拉面：
功能作用：采用本品制作的生干拉面口感筋道、耐煮耐泡,、柔軟彈性好,、表面爽滑、不斷條不渾湯,、復(fù)水熟化快,，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）,。
生干擔(dān)擔(dān)面：
功能作用：采用本品制作的生干擔(dān)擔(dān)面口感筋道,、耐煮耐泡、柔軟彈性好,、表面爽滑,、不斷條不渾湯、復(fù)水熟化快,，還可防止曬干面條彎曲,。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。