酪蛋白廠家 酪蛋白生產(chǎn)廠家 酪蛋白價格
性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味,，不溶于水和醇,，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽,。非吸潮性物質(zhì),，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,，微溶于25℃水和有機溶劑,，溶于稀堿和濃酸中,，能吸收水分。

用途：增稠劑,；乳化劑,；穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑；粘結(jié)劑,；填充劑,；栽體。

*：冰淇淋用量0.3%–0.7% ,；肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強化面包,、

酪蛋白廠家 酪蛋白生產(chǎn)廠家 酪蛋白價格

性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇,，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽,。非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,，微溶于25℃水和有機溶劑,，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分,。

用途：增稠劑,；乳化劑；穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑,；粘結(jié)劑,；填充劑；栽體,。

*：冰淇淋用量0.3%–0.7% ,；肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5% ,；蛋黃醬3% ,。

概述：酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),。牛奶的蛋白質(zhì),，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主,。酪蛋白是一種大型,、堅硬、致密,、極困難消化分解的凝乳(curds),。

酪蛋白是乳中含量高的蛋白質(zhì)，目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用,，利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質(zhì)流失,，尤其是其促進(jìn)常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe,、Zn,、Cu、Cr,、Ni,、Co、Mn,、Se）高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽,，它可以和金屬離子,，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,，另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細(xì)胞吸收,，所以CPPs是有效的促鈣吸收因子之一，它的發(fā)現(xiàn)為補鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法,。目前,，CPPs已被*為國內(nèi)外研究多、深入,，應(yīng)用領(lǐng)域極為廣泛,，且具開發(fā)價值的一類分子結(jié)構(gòu)與生物功能間有明確對應(yīng)關(guān)系的活性多肽物質(zhì)。

【產(chǎn)品包裝】25kg/桶

【保質(zhì)期】24個月