西黃蓍膠生產(chǎn)廠家 西黃蓍膠廠家 西黃蓍膠價(jià)格

西黃蓍膠簡(jiǎn)介：

中文名稱：黃芪膠

      中文別名：黃蓍樹膠粉

      英文名稱：Gum tragacanth

      本品為白色至淺黃色，半透明,，角質(zhì)組織,，具有短裂痕。無臭,、無味,、口感粘滑。

     用途：增稠劑

     未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀,，通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長(zhǎng)條形斷片,，厚度為0.5 ～2.5mm。白色至淺黃色,，半透明,，角質(zhì)組織，具有短裂痕,。無臭,、無味、口感粘滑,。加熱至50℃更易粉碎,。難溶于水,，但其中部分黃芪膠糖（bassorin)易吸收水泡脹成凝膠狀物質(zhì)。1g樣品在50ml水中溶脹成光,、厚稠,、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質(zhì)。黃芪膠溶液粘度*,，pH值為5 ～6,，pH值為5時(shí)粘度 大，pH值對(duì)粘度穩(wěn)定（可至pH值為2）,。添加1000倍的水后攪拌,，則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸,、半乳糖,、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖,，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纖維素產(chǎn)生）,。 不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹,。

用途：增稠劑,、乳化劑、懸浮劑,、持水劑,、成膜劑

指產(chǎn)于近東各地的豆科紫云英屬植物分泌的一種膠質(zhì)。在水中膨脹可變成透明凍膠,，但一部分可溶解成為膠體狀,，非單一物質(zhì)，主要是由半乳糖醛酸,、 L－巖藻糖,、D-木糖所構(gòu)成的，黃蓍酸和由D-半乳糖及L-阿拉伯糖聚合而構(gòu)成的多糖為其主體成分,，特別是后者具有復(fù)雜的分支分子結(jié)構(gòu),。用作成形劑、保護(hù)膠體,、乳化劑或昆蟲標(biāo)本的粘接劑,。

西黃蓍膠生產(chǎn)廠家  食品級(jí)西黃蓍膠廠家價(jià)格

西蓍膠的性質(zhì)與功能:

用作增稠劑、乳化劑,、懸浮劑,、持水劑、成膜劑,。

 食    品----酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑,，如：法式,、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬,、酸甜醬等,。

使用方法：

     一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置 10-20小時(shí)使膠充分水化,。 如果用于酸性條件,，則后調(diào) pH 值。