谷朊粉廠家 谷朊粉生產(chǎn)廠家 谷朊粉價格
谷朊粉為淡黃色粉末，蛋白質,，有粘性,、彈性、延伸性,、成膜性和性,。

1、谷朊粉用于面食

在面包粉生產(chǎn)中,，面粉的添加谷朊粉,，面團有吸水性,，增加面團的耐攪拌性，縮短面團發(fā)酵時間,，令面包成品比容增大,，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤,、外型,、彈性及口感上都有改善,。在方便面,、掛面、面條,、水餃粉生產(chǎn)上添加谷朊粉,，

谷朊粉廠家 谷朊粉生產(chǎn)廠家 谷朊粉價格

谷朊粉為淡黃色粉末，蛋白質,，有粘性,、彈性、延伸性,、成膜性和性,。

1、谷朊粉用于面食

  在面包粉生產(chǎn)中,，面粉的添加谷朊粉,，面團有吸水性，增加面團的耐攪拌性,，縮短面團發(fā)酵時間,，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻,，并在表皮色澤,、外型、彈性及口感上都有改善,。在方便面,、掛面、面條,、水餃粉生產(chǎn)上添加谷朊粉,，能夠改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能,，增加面條韌性,，加工時不易斷面，耐浸泡,、耐熱,。在饅頭的生產(chǎn)中,，添加谷朊粉左右，可以增強面筋質量,，面團吸水率,，持水性，改善口感,。

2,、谷朊粉用于肉制品

      在肉制品中的應用，生產(chǎn)香腸制品時,，添加谷朊粉,，可增強產(chǎn)品彈性、韌性,、持水性,，當將谷朊粉用于肉香腸制品中。

3,、谷朊粉用于水產(chǎn)品

      在水產(chǎn)品加工中的應用：在魚糕中加的谷朊粉,，可用于魚糕彈性、黏結性,。

4谷朊粉用于飼料工業(yè)

      在的谷朊粉與飼料充分混合后,，黏附能力，容易造型成顆粒,。

谷朊粉用面食
在面包粉生產(chǎn)中,，面粉的添加2—3%的谷朊粉，面團有吸水性,，增加面團的耐攪拌性,，縮短面團發(fā)酵時間，令面包成品比容增大,，包心質地細膩均勻,，并在表皮色澤、外型,、彈性及口感上都有改善,。在方便面、掛面,、面條,、水餃粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能夠改善制品的抗壓力,、抗彎曲力和抗拉力等加工性能,，增加面條韌性，加工時不易斷面,，耐浸泡,、耐熱,。在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右,，可以增強面筋質量,，面團吸水率，持水性,，改善口感,。