蘋果果膠廠家 蘋果果膠生產(chǎn)廠家 蘋果果膠價(jià)格
蘋果果膠簡(jiǎn)介：

性狀：為白色淡黃色粉末,，稍帶酸味，溶于水,。

保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),，每粒（10毫克）中的果膠含量相當(dāng)于6～7個(gè)蘋果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn),，在蘋果中含有大量的果膠,，這種物質(zhì)對(duì)能導(dǎo)致癌癥等多種疾病的活性氧具有的抑制作用。

蘋果果膠廠家 蘋果果膠生產(chǎn)廠家 蘋果果膠價(jià)格

蘋果果膠簡(jiǎn)介：

性狀：為白色淡黃色粉末,，稍帶酸味,，溶于水。

保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),，每粒(10毫克)中的果膠含量相當(dāng)于6～7個(gè)蘋果的果膠含量,。研究人員發(fā)現(xiàn),，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質(zhì)對(duì)能導(dǎo)致癌癥等多種疾病的活性氧具有的抑制作用,。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥,、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁,，并使之固化產(chǎn)生出來(lái)的,。

用途，用量參考：

果醬,、果子凍,、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩,，富有彈性和韌性,，增加香味，使口感幼滑爽口,，0.3％-0.6％,。

棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用,，成品口感細(xì)膩,，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％

酸奶,，乳酸菌,，果汁： 起穩(wěn)定。增稠作用,，可延長(zhǎng)制品的保存期,，具有天然水果風(fēng)味，

用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性,，增強(qiáng)口感,。延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.％-0.8％

用于低糖度食品,，低酯果膠制成的果凍,，可健胃，增加食量,，解除鉛中毒,，是兒童的保健食品。

參考用量0.3％-0.8％

粒粒橙及帶果肉型飲料,，起穩(wěn)定作用,，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問(wèn)題，使果肉均勻分布在飲料中,，且口感好,。

應(yīng)用領(lǐng)域：

 （1）面包、蛋糕,、面條類,、通心面、提高原材料利用率,，改善口感和風(fēng)味,。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品、紫菜干等,，強(qiáng)化組織,，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬,、番茄沙司,、蛋黃醬、果醬,、稀奶油,、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑,。
（4）果汁,、酒類等，分散劑,。
（5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性,。
（6）冷凍食品,、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑,。