果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠價格
果膠

性狀：為白色淡黃色粉末，稍帶酸味,，溶于水,。

保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),，每粒（10毫克）中的果膠含量相當于6～7個蘋果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn),，在蘋果中含有大量的果膠,，這種物質(zhì)對能導(dǎo)致癥等多種疾病的活性氧具有的作用,。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥,、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁,，并使之固化產(chǎn)生出來的,。

果膠廠家 果膠生產(chǎn)廠家 果膠價格

果膠

性狀：為白色淡黃色粉末，稍帶酸味,，溶于水,。

保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),，每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6～7個蘋果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn),，在蘋果中含有大量的果膠,，這種物質(zhì)對能導(dǎo)致癥等多種疾病的活性氧具有的作用。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥,、煮沸,，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來的,。

高脂果膠用途,，用量參考：

果醬、果子凍,、果凍：起膠凝作用,，成品細膩，富有彈性和韌性,，增加香味,，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％,。

棒冰,、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細膩,，滑爽,。用量參考：0.1％-0.2％

酸奶，乳酸菌,，果汁： 起穩(wěn)定,。增稠作用，可延長制品的保存期,，具有天然水果風(fēng)味,，

高脂果膠用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感,。延長保質(zhì)期,，用量參考：面粉量的0.％-0.8％

用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍,，可,，增加食量，解除鉛中毒,，是兒童的保健食品,。

高脂果膠參考用量0.3％-0.8％

粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用,，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,，粘壁問題,，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好,。

應(yīng)用領(lǐng)域：

 （1）面包,、蛋糕、面條類,、通心面,、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味,。用量0.05,。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品,、紫菜干等,，強化組織，保持新鮮味,，增強味感
（3）調(diào)味醬,、番茄沙司、蛋黃醬,、果醬,、稀奶油、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑,。