富馬酸一鈉廠家 富馬酸一鈉生產(chǎn)廠家 富馬酸一鈉價格
中文名：富馬酸一鈉

英文名：Monosodium fumarate

分子式：C4H3NaO4

分子量：138.06

白色結(jié)晶性粉末，無臭,，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化,。熔點(diǎn)約290℃,。

富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用,，

富馬酸一鈉廠家 富馬酸一鈉生產(chǎn)廠家 富馬酸一鈉價格

中文名：富馬酸一鈉

英文名：Monosodium fumarate

分子式：C4H3NaO4

分子量：138.06

白色結(jié)晶性粉末,，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）,。加熱炭化,。熔點(diǎn)約290℃。

富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,，主要與醋酸鈉等配合使用，在國外的應(yīng)用較多,。此外還用于配置酒、清涼飲料,、糖食制品,、粉末果汁、水果罐頭,、冷飲

適用說明：    富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑,，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用,，在國外的應(yīng)用較多,。此外還用于配置酒、清涼飲料,、糖食制品,、粉末果汁、水果罐頭,、冷飲,、果醬、果凍等,。亦供配置面包,、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸,、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用,。

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等,。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑,、酸化劑、抗氧化助劑,、腌制促進(jìn)劑,、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右,，并對抑菌防霉有重要作用,，同時，它有澀味,，是酸味的固體酸之一,，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期,。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,，水溶性及風(fēng)味均更好