檸檬酸鐵廠家 檸檬酸鐵生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵價(jià)格
簡介

中文名稱：檸檬酸鐵

英文名稱：Ferric citrate

中文別名：枸櫞酸鐵

CAS No 有

檸檬酸鐵，也叫做檸檬酸三鐵,，是一種可食用的檸檬酸鹽,。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑,。

分子式：C6H5O7Fe·5H2O 分子量：248（無水物） 鐵元素含量：16.5～18.5%

檸檬酸鐵廠家 檸檬酸鐵生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵價(jià)格

一,、簡介

中文名稱：檸檬酸鐵

英文名稱：Ferric citrate

中文別名：枸櫞酸鐵

CAS No 有

檸檬酸鐵,，也叫做檸檬酸三鐵,，是一種可食用的檸檬酸鹽,。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。

分子式：C6H5O7Fe·5H2O  分子量：248（無水物）  鐵元素含量：16.5～18.5%

二,、性狀

紅褐色透明小薄片或褐色粉末,。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解,，在熱水中很易溶解,。

水溶液呈酸性，可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵,，在水中溶解緩慢,，易溶于熱水，但溶解度會(huì)因時(shí)間而降低,，幾乎不溶于乙醇,。

三、用途

用作食品鐵質(zhì)添加劑,。用于餅干,、鈣質(zhì)奶粉等；飼料添加劑,。

【制法】將檸檬酸加入氫氧化鐵液中,，以低于60℃加熱,，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上,，低溫干燥至形成小薄片,，剝離而得。

質(zhì)量指標(biāo)：（Q/ZRP 019S-2010）

產(chǎn)品應(yīng)用范圍

食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品,、香精等。

*FAO/WHO,，1984（mg /kg）：肉湯,、羹，1000,；速凍桃子,、黑加侖子果醬，750,；熱帶水果色拉罐頭700,；桃子罐頭550；水果雞尾酒,、咸牛肉,、食品罐頭、果醬,、果 凍,、午餐肉、熟肉末,、熟豬肩肉,、熟洋火腿、谷物制品,，500,；葡萄汁、濃縮葡萄汁（僅用物理方法防腐者）,，400,；餐用油橄欖200；蘋果沙司 罐頭150,；速凍法式炸土豆100,；杏、桃及帶肉果汁飲料,、濃縮蘋果汁,、濃縮菠蘿汁等（僅用物理方法防腐者）,、速凍草莓、蘑菇或蘆筍罐頭,、速凍蝦或?qū)ξr,， 按正常生產(chǎn)需要（GMP）。
5.FEMA（mg/kg）：軟飲料130,；冷飲0.8~250,；糖果4.0~6000，焙烤制品1~500,；水果沙司280~380,，肉類0.49~470。