葡萄糖酸鈣廠家 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鈣價(jià)格
性狀 葡萄糖酸鈣,，該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,，熔點(diǎn)201℃（分解）,，無臭,，無味,，易溶于沸水（20g/100ml）,，略溶于冷水（3g/100ml，20℃）,，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑,、緩沖劑,、固化劑、鰲合劑,。

 

葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鈣廠家 葡萄糖酸鈣

1.簡介 中文名稱：葡萄糖酸鈣

中文別名：葡萄糖酸鈣一水合物; D-葡萄糖酸鈣一水合物

英文名稱：CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE

英文別名：CALCIUM GLUCONATE USP; D-GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT; CALCII GLUCONAS; D-Gluconsaeure; Calcium-Verbindung

CAS號：66905-23-5

分子式：C12H24CaO15

結(jié)構(gòu)式：

分子量：448.38800

質(zhì)量：448.07400

PSA：291.79000 [1

2.性狀 葡萄糖酸鈣,，該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解）,，無臭,，無味，易溶于沸水（20g/100ml）,，略溶于冷水（3g/100ml,，20℃），不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,。水溶液顯中性（pH約6-7）,。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑,、固化劑,、鰲合劑。

3.用途 葡萄糖酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑,，吸收效果比無機(jī)鈣好,。我國規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為18～36g/kg,；在乳飲料及飲液中為4.5～9.0g/kg。

4.制法 空氣催化氧化法以淀粉雙酶水解液為原料,，用稀堿液調(diào)pH值至9～10,，加入鈀-碳催化劑，在45～50℃通入空氣氧化，并流加稀堿液以維持pH值,。反應(yīng)結(jié)束后,，靜置過濾，濾液濃縮至相對密度1.34～1.38,，冷卻結(jié)晶,、分離得葡萄糖酸鈉。母液經(jīng)脫色后,，濃縮至相對密度1.4～1.42,，并冷卻結(jié)晶、分離,。葡萄糖酸鈉加水配成35%的溶液,，用732型陽離子交換樹脂去鈉離子得純凈的葡萄糖酸溶液。在70～75℃下用碳酸鈣中和至中性,，加入適量活性炭脫色,、靜置、過濾,。濾液濃縮至相對密度1Chemicalbook.148～1.15,，靜置、結(jié)晶,、分離,，并用少量水洗滌得葡萄糖酸鈣；母液脫色后濃縮至相對密度1.16～1.18,，靜置,、結(jié)晶、分離,。對淀粉的收率約為77.8%,。發(fā)酵法以淀粉雙酶水解的葡萄糖液(15%)為主要培養(yǎng)基，用碳酸鈣為中和劑(加入總量的2/3),，接種黑曲霉發(fā)酵,，利用黑曲霉所含的葡萄糖氧化酶將葡萄糖氧化為葡萄糖酸鈣。發(fā)酵液經(jīng)過濾除去菌體及殘?jiān)?，用活性炭進(jìn)行脫色,。脫色液用總量1/3的碳酸鈣中和，在l00℃下中和液蒸發(fā)濃縮至飽和,。冷卻結(jié)晶,、重結(jié)晶得葡萄糖酸鈣。