谷氨酰胺廠家 谷氨酰胺生產(chǎn)廠家 谷氨酰胺價格

L-谷氨酰胺簡介：

【產(chǎn)品名稱】：L-谷氨酰胺

【英文名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid,；Glutamic acid amide）

【 含 量 】：99%
【  CAS 】：56-85-9

分子式 C5H10N2O3
分子量 146.14
EINECS號 200-292-1
熔點：185℃(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25°(c=10, 2 N HCl)
折射率：6.8°(C=4, H2O)
閃點：185-186℃
儲存條件：20℃
規(guī)格含量：≥98.5%

【 性 狀 】：白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,，稍有甜味,。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定,。遇酸,、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸,。溶于水（4.25g/100ml,，25℃），幾乎不溶于乙醇,。水溶液呈酸性,。屬非必需氨基酸。

【用途】：營養(yǎng)增補劑,，調(diào)味增香劑,。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑,，調(diào)香增補劑

營養(yǎng)增補劑,，調(diào)味增香劑。L-谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的20種氨基酸,。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調(diào)香增補劑,。

應用領(lǐng)域：

（1）面包,、蛋糕、面條類、通心面,、提高原材料利用率,，改善口感和風味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品,、紫菜干等，強化組織,，保持新鮮味,，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司,、蛋黃醬,、果醬、稀奶油,、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁,、酒類等,，分散劑。
（5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品,、水產(chǎn)加工品,，表面膠凍劑