魚精蛋白廠家 魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白價(jià)格
產(chǎn)品詳情

Product details

魚精蛋白：是一種堿性蛋白質(zhì),，主要在魚類（如蛙魚,、蹲魚,、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在,。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年,，到19401960年間,，正式用作劑的研究才盛行起來(lái),。魚精蛋白在分子組成上,，與膠原蛋白沒(méi)有根本性不同，都是由不同種類的氨基酸組成,。

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魚精蛋白：是一種堿性蛋白質(zhì),，主要在魚類(如蛙魚、蹲魚,、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在,。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年，到19401960年間,，正式用作劑的研究才盛行起來(lái),。魚精蛋白在分子組成上，與膠原蛋白沒(méi)有根本性不同,，都是由不同種類的氨基酸組成,。

魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210 條件下加熱1. sh仍具有活性,，同時(shí)抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,，它對(duì)枯草桿菌、芽孢桿菌,、干酪乳桿菌,、胚芽乳桿菌、乳酸菌,、酶菌,、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽(yáng)性菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯,。

用途：

用作防腐劑時(shí),，因其無(wú)味、無(wú)臭,，因而使用量不受任何限制,，根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果，但其添加量大,，成本較高,，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑。