丙酸鈉廠家 丙酸鈉生產(chǎn)廠家 丙酸鈉價(jià)格

1.中文名稱:丙酸鈉

中文同義詞:飼料級丙酸鈉;丙酸鈉

英文名稱:Sodiumpropionate

英文同義詞:keenate;Luprosilsodiu

CAS號:137-40-6

分子式:C3H5NaO2

分子量:96.06

EINECS號:205-290-4

2.丙酸鈉是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑,，用于糕點(diǎn)、干酪;可以單獨(dú)使用或與丙酸,、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑;飼料添加劑等,。外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,，無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味,。對光和熱穩(wěn)定,，在潮濕空氣中易潮解,。易溶于水(15℃時(shí)100、100℃時(shí)150),，溶于乙醇(15℃時(shí)4.4,、100℃時(shí)8.4)，微溶于丙酮(15℃時(shí)0.05),，在酸性條件下活潑,，產(chǎn)生游離丙酸,，具有作用,，對于霉菌、酵母菌及等具有廣泛的作用,，對酵母無效,。其抑菌特性與丙酸相同?？捎糜诟恻c(diǎn),、豆制品、餃子皮,、餛飩皮、生切面,、干酪等的防腐防霉劑,。楊梅罐頭加工工藝中，用于浸泡楊梅,。用于啤酒生產(chǎn)可以抑制不利的黏性物質(zhì)生成,。用法與用量：推薦用量0～2Chemicalbook.5g/kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996),，可用于糕點(diǎn),，使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮,，使用量0.25g/kg(以丙酸計(jì));浸泡楊梅,，使用量30～50g/kg(以丙酸計(jì))。一般使用3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅,，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭,。

3.丙酸鈉液濕酸型防腐劑,，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響,。在PH5.0時(shí)小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%,。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌,、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有,，而對酵母幾乎無效,。此外，也作為食品的防腐劑,。用途在制革中作蒙囿劑,，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性,。用途丙酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響,。在pH值5.0時(shí)小抑菌Chemicalbook濃度為0.01%,，pH值6.5時(shí)為0.5%,。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有，而對酵母幾乎無效,。在食品工業(yè)中,，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì),，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg,。還可作飼料的防霉劑,。用途殺菌劑、防霉劑,。測定轉(zhuǎn)氨酶。食品,、飼料和防腐、防霉劑,。一般添加量為0.1-0.3%,。