藻藍(lán)色素廠家 藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)色素價(jià)格
藻藍(lán)基本信息
中文名稱： 藻藍(lán)
英文名稱： Spirulina blue
別名： 海藻藍(lán) Algae blue； Lina blue
分子式：C34H39 N3O6
分子量：585.71
理化性質(zhì)：亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,，具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì),。易溶于水,，有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用,。

藻藍(lán)色素廠家 藻藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)色素價(jià)格

藻藍(lán)基本信息

中文名稱： 藻藍(lán)

英文名稱： Spirulina blue

別名： 海藻藍(lán) Algae blue,； Lina blue

分子式：C34H39 N3O6

分子量：585.71

理化性質(zhì)：亮藍(lán)色粉末,。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素，具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì),。易溶于水,，有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,，pH4~8顏色穩(wěn)定,，Ph3.4為其等電點(diǎn)，藻藍(lán)析出,。對(duì)光較穩(wěn)定,，對(duì)熱敏感，金屬離子對(duì)其有不良影響 [1]  ,。

來(lái)源與制法：取海水或淡水養(yǎng)殖螺旋藻,，沖洗、破碎,、提取,、離心取上清液，濃縮,，加入穩(wěn)定劑后干燥制得,。

毒理學(xué)依據(jù)：

①LD50：小鼠經(jīng)口大于33g/kg（bw）（雌,、雄性）（廣東食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所）。

②骨髓微核試驗(yàn)：無(wú)致突變作用,。

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

吸光度 (620nm) ≥ 12（海水）6（淡水）

灰分/% ≤ 7.0

水分/% ≤ 12.0

鉛/% ≤ 0.0005

砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0001

藻藍(lán)用途與注意事項(xiàng)

藻藍(lán)可作為 著色劑,。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、果凍,、冰棍,、冰淇淋、雪糕,、奶酪制品,、果汁（味）飲料類，大使用量0.8g/kg,。

鑒定方法：

①呈色反應(yīng) pH值在4~8范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,，水溶液具有微弱紅色熒光。

②沉淀反應(yīng)調(diào)pH值至3.4,，溶液出現(xiàn)沉淀,。

藻藍(lán)蛋白含量測(cè)定

方法原理

樣品用磷酸鹽緩沖液緩沖，置冰箱中冷凍,、融解,，使色素蛋白析出，分離后的提取液用分光光度法測(cè)定,。

試劑

磷酸鹽緩沖溶液：將0.1mol/L磷酸二氫鉀溶液與0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液（45+55,，V/V）混合，溶液pH值為7.0.

儀器設(shè)備

分光光度計(jì),、超聲波震蕩儀,、離心機(jī)（3000r/min）、低溫冰箱（-20℃）,、離心管

樣品測(cè)定

稱取試樣0.25-0.5g（精確至0.0001g）,，用緩沖液溶解，超聲振蕩5min,，定容于250mL容量瓶中,，搖勻。將溶液全部轉(zhuǎn)入250mL廣口塑料瓶,，置于-20℃冰箱冷凍12h（或放置過夜）,，取出解凍，搖勻,。取部分溶液于離心管中,，在3000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min。取上層清液,，1cm比色皿,，在分光光度計(jì)上分別測(cè)定620nm、652nm,、562nm處吸光度,，用緩沖液做空白。

結(jié)果計(jì)算

根據(jù)下式（1）,、（2）,、（3）、（4）計(jì)算試樣中藻藍(lán)蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)含量,。

式中：

X1-測(cè)試液中藻藍(lán)素的含量,，單位為毫克每毫升（mg/mL）；

X2-測(cè)試液中異藻藍(lán)素的含量,，單位為毫克每毫升（mg/mL）,；

X3-測(cè)試液中藻紅素的含量，單位為毫克每毫升（mg/mL）,；

A-相應(yīng)波長(zhǎng)處（620nm,、652nm、562nm）測(cè)得吸光值,；

X4-試樣中藻藍(lán)蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù),，單位為克每100克（g/100g）；

V-樣品定容體積,，單位為毫克（mg）

M-試樣質(zhì)量,，單位為克（g）；

測(cè)定結(jié)果取平行試驗(yàn)結(jié)果的算術(shù)平均值,，保留小數(shù)點(diǎn)后兩位,；

平行試驗(yàn)允許誤差（相對(duì)）不大于4%；

注：整個(gè)操作過程注意避光,，分光光度測(cè)定應(yīng)在15min內(nèi)完成,。