玫瑰茄紅色素生產(chǎn)廠家  玫瑰茄紅色素廠家 玫瑰茄紅色素價格

玫瑰茄紅簡介：

異名：班瑰茄,；玫瑰茄色素；roselle;hibiscetin;hibiscuss sabdarite;Hibiscus Color

成分為飛燕草素-3-接骨木二糖苷,、矢車菊-3-接骨木二糖苷,、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。性質(zhì)：深紅色粉末,、紅紫色膏狀或紅紫色粉末,。易溶于水。

玫瑰茄紅用途：食用紅色(至紫紅色)色素,。適用于pH值在4以下,，不需高溫加熱的食品，如糖漿,、冷點,、粉末飲料、果子露,、冰糕,、果凍等。用量0.1%～0.5%,。日本用于飲料和糖果。;作食品著色劑,，我國規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中,，用量分別為3~6g/kg、1.6～2.4g/kg,；一般在果凍,、果醬、果汁和果酒等食品,，用量一般為0.1～0.5g/kg,；在配制酒、果汁(味)飲料類和糖果中,，按生產(chǎn)需要適量使用,。;作為食品著色劑，我國規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中,，用量分別為3-6g/kg,、1.6-2.4g/kg；在果凍、果醬,、果汁和果酒等食品中,，用量一般為0.1-0.5g/kg；在配制酒,、果汁（味）飲料和糖果中按生產(chǎn)需要適量使用,。

糖漿、冷點,、粉末飲料,、果子露、冰糕,、果凍,、果汁（味）飲料、糖果,、配制酒等的著色,，為紅色至紫紅色著色劑。

玫瑰茄紅(71149-61-6)的制法：
由玫瑰茄的花萼用乙醇萃取二次,，經(jīng)濃縮,、干燥而得。
1.玫瑰茄花萼除去葉子,，洗凈晾干,，用20倍量的水加熱至沸，保溫攪拌0.5h,，趁熱過濾；濾渣用10倍量的水按上法浸提3次,，第三,、第四次濾液可作為下一批玫瑰茄花萼的浸提溶劑。合并 第二次濾液,，在60~70℃下減壓濃縮至含固形物30%~40%為止,，得產(chǎn)品1,，再進一步濃縮至干(或于60℃真空干燥)得粉狀產(chǎn)品2,。也可用2倍量95%的乙醇攪拌溶解產(chǎn)品1，靜置6h后,，吸取上層請液,，過濾，并用50%的乙醇洗滌濾餅4次,，在50~60℃下將濾渣干燥得玫瑰茄果膠，合并清液,、濾液和洗液,、常壓蒸餾回收乙醇,，再在60~70℃下減壓濃縮至固形物含量60%為止,，得產(chǎn)品3,。 
2.由綿葵科木槿屬一年生草本植物玫瑰茄(Hibiscs sabaariffa)的花萼用乙醇浸漬，經(jīng)過濾使色素萃取液與花萼分離,。濾離的花萼粉碎后再用含1%鹽酸的乙醇溶液萃取，合并二次萃取液,，于30℃減壓濃縮,，濃縮液可作為產(chǎn)品，或蒸干后制成粉末,。
從100g干花萼可得1.5g總花色苷,。也可用水萃取。為提高耐光性可添加抗氧化劑(L-抗壞血酸)，并使用不透紫外線的包裝材料,，氮氣置換包裝等,。
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GB 2760—1996：果汁(味)飲料類,、糖果,、配制酒,，GMP,。