鳥苷酸二鈉廠家 鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 鳥苷酸二鈉價(jià)格

為無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7分子結(jié)晶水,。味鮮不吸濕，溶于水,，水溶液穩(wěn)定,。在酸性溶液中，高溫時(shí)易分解,，可被磷酸酶分解破壞,，稍溶于乙醇。

無色至白色結(jié)晶,，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7分子結(jié)晶水。味鮮,，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍,。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用,。不吸濕，溶于水,，水溶液穩(wěn)定,。在酸性溶液中，高溫時(shí)易分解,，可被磷酸酶分解破壞,，稍溶于乙醇。

折疊編輯本段制法

(1)酵母所得核酸分解、分離制得,。

(2)發(fā)酵法制取,。

折疊編輯本段鑒別方法

在0.01mol/L HC1溶液中，樣品溶液(1+50000)的紫外吸收光譜在256±2nm處有 大吸收,。

折疊編輯本段毒理學(xué)依據(jù)

1.LD50 大鼠口服大于10g/kg體重,。

2.GRAS FDA 21CFR 172·530。

3.ADI 無需規(guī)定(FAO/WHO,，1994),。

4.代謝 可在大鼠腸道中酶促降解成尿酸后轉(zhuǎn)變成尿囊素，24h后有70%~80%在尿中排出,。人在給予5′-核苷酸后引起血清和尿中尿酸水平上升,，表明有部分分解。但即使每人每天攝食約15mg核苷酸,，并不引起痛風(fēng),。

1993年JECFA再次評(píng)價(jià)時(shí)，除提出5′-鳥苷酸二鈉和5′-肌苷酸二鈉無致癌,、致畸性,，對(duì)繁殖無危害外，還認(rèn)為人們從增味劑接觸嘌呤(每人每天約4g)比在膳食中攝取天然存在的核苷酸(估計(jì)每人每天可達(dá)2g)中的要低,，既無需規(guī)定ADI,，也撤消以前提出添加這些物質(zhì)應(yīng)標(biāo)明的意見。

1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品、香精等,。
2,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。
3,、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。
4,、化妝品：洗面乳,、美容霜、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。
5,、飼料：寵物罐頭,、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等,。
6：焙烤制品、肉制品,、果仁制品,、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料,。
7：保健品,、藥用輔料、中間體,、提取物,。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2,、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼,，干燥,，通風(fēng)處。