鳥苷酸廠家 鳥苷酸生產(chǎn)廠家 鳥苷酸價格
鳥苷酸鈉（GMP）

【分子式和分子量】 C10H12N5Na2O8P·xH2O

【用途】 增味劑（鮮味劑）

【理化性質(zhì)】 無色至白色結(jié)晶,，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7分子結(jié)晶水。味鮮,，鮮味閾值為0.0125g/100mL,，鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍,。與谷氨酸鈉合用有很強的協(xié)同作用。不吸濕,，溶于水,，水溶液穩(wěn)定。

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鳥苷酸鈉（GMP）

【分子式和分子量】 C10H12N5Na2O8P·xH2O

【用途】 增味劑（鮮味劑）

【理化性質(zhì)】 無色至白色結(jié)晶,，或白色結(jié)晶性粉末,，含約7分子結(jié)晶水。味鮮,，鮮味閾值為0.0125g/100mL,，鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉合用有很強的協(xié)同作用,。不吸濕,，溶于水，水溶液穩(wěn)定,。在酸性溶液中,，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破壞,，稍溶于乙醇,。

【用法及用量】 1. 本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協(xié)同作用,，鮮味大增,。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中,。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用,。 3. 本品通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉（味精）等合用,?；旌鲜褂脮r，其用量約為味精總量的1%～5%,；醬油,、食醋,、肉,、魚制品,、速溶湯粉,、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01～0.1g/kg,。也可與賴氨酸鹽酸鹽等混合后,，添加于蒸煮米飯,、速煮面條、快餐中,，用量約0.5g/kg,。關(guān)于本品與谷氨酸鈉等的配合使用，詳見谷氨酸鈉,。 4. 本品尚可與肌苷酸鈉以1：1配合,，廣泛應(yīng)用于各類食品。 用量 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,；用于嬰幼兒配方奶粉,，使用量0.2～0.58g/kg。

用途：鮮味劑,。如在醬油中加入5~10萬分之一,，即成特殊鮮味。一般均與味精,、鳥苷酸鈉合用,，以提高增鮮效果。

 

【應(yīng)用說明】
 

1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品、香精等,。
2,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。
3,、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑,。
4,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等。
5,、飼料：寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料等,。
6：焙烤制品、肉制品,、果仁制品,、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強料,。
7：保健品,、藥用輔料、中間體,、提取物,。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶,。
2,、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼,，干燥,，通風(fēng)處。